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Åkesson's Madagaskar Ambolikapiky Plantation Criollo 75% 60g

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Kurzübersicht

Zartbitterschokolade aus Criollo Bohnen BIO

Diese dunkle Schokolade mit einem Anteil von 75 % Criollo Kakaobohnen wurde bereits mehrfach für ihren Geschmack ausgezeichnet. Die verwendeten Bohnen stammen alle von einer Plantage im Sambirano Tal auf Madagaskar. Hauptsächlich werden dort Trinitario Bohnen kultiviert. Die eher kleine Ernte an Criollo Bohnen sind für ihr ausdrucksstarkes Aroma bekannt.

Diese Schokolade aus dem Hause Åkesson überzeugt durch ihre fruchtigen Aromen. Wenn die Schokolade auf Ihrer Zunge zergeht, nehmen Sie Noten von Himbeeren, Süßkirschen und ein wenig Zitrusfrüchte wahr. Diese Aromen harmonieren hervorragend mit dem angenehm säuerlichen und für eine Schokolade mit einem so hohen Kakaoanteil nur leicht bitteren Geschmacksnuancen.

Die „75% Criollo“ von Åkesson ist BIO zertifiziert und wegen der vielfältigen Aromen nicht nur für Schokoladenpuristen ein wahrer Genuss.

Auszeichnungen:
2017, Academy of Chocolate, Bean to Bar (under 80% cocoa solids): GOLD
2016, Great Taste: GOLD 3 stars
2016, Academy of Chocolate, Dark Bean to Bar Under 80%: GOLD
2015, Great Taste: GOLD 3 stars – selected in the top 50 Best Foods
2015, Academy of Chocolate: GOLDEN BEAN, Best Dark Bar: GOLD
2014, Great Taste: GOLD 1star
2013-14, Academy of Chocolate: Best Dark Bar: SILVER
2011-12, Academy of Chocolate: Best Dark Bar: SILVER
5,75 €
Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
(9,58 € / 100 gr)

Verfügbarkeit: Auf Lager

Lieferzeit: 2-3 Tage

Details

Genau wie Pfeffer oder Kaffee wird der wunderschöne Name Kakao von vielen Menschen mit exotischen Abenteuern in fremden Ländern in Verbindung gebracht. Bertil Åkesson, der aus einer schwedischen Diplomatenfamilie stammt, kann davon ein Lied singen. Schon als Kind erlag er dieser Faszination, als sein Vater in den 70er Jahren die Ambolikapiky Plantage auf Madagaskar kaufte. So begann sein seine Reise durch die faszinierende Welt von Gewürzen, Kakao und anderer köstlicher Naturwunder. Im Laufe der Jahre spezialisierte er sich auf die Geheimnisse und Feinheiten der Kakaopflanze und von Gewürzen mit dem Ziel, die höchste Qualität auf nachhaltige Weise zu erreichen.

Heute werden die in Frankreich hergestellten Schokoladen der Manufaktur Åkesson aus den verschiedensten Regionen der Welt hergestellt. Neben der Ambolikapiky Plantage auf Madagaskar auf welcher die Criollo-Bohne angebaut wird auch von der Fazenda Monte Alegre Plantage in Brasilien, sowie einer Plantage auf Bali, aus der ein vollmundiger Trinitario Kakao stammt, ebenso wie der in manchen Schokoladen verwendete Kokosblütenzucker.

Die feine Schokolade dieses Chocolatier wird in Frankreich produziert. Das Unternehmen fokussiert sich auf den biologischen Anbau der Rohstoffe. So ist es nur stringent, dass die aus den auf Madagaskar angebauten hergestellte Schokoladenprodukte sind zudem von „Qualité France“ als Bio zertifiziert.

Zusatzinformation

Zutaten Bio- Kakao (Kakaoanteil min. 75%), Bio- Rohrzucker, Bio-Kakaobutter (keine pflanzliche Fette), Emulgator (GMO-frei Sojalecithine)
Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Eier und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Erdnüsse und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Soja und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Milch und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Sesam und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Laktosefrei Nein
Zuckerfrei Nein
Vegan Nein
Koscher Nein
Nährwerte je 100g (Herstellerangaben): Brennwert: 2386,36 KJ / 575 kCal, Fett: 45,81 g, Gesättigte Fettsäuren: 5,2 mg, Kohlenhydrate: 31,37 g, davon Zucker: 24,5 g, Eiweiß: 9,30 g, Salz: 76,7 mg
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