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Åkesson's Madagaskar Bejofo Estate Criollo 100% 60g

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Kurzübersicht

Dunkle Schokolade aus Criollo Bohnen BIO

Die Åkesson 100% Criollo Cocoa Chocolate Bejofo Estate – Madagascar ist unser Lieblingsprodukt unter den kräftigen, dunklen Schokoladen. Die Schokolade wird in Frankreich aus Criollo Bohnen hergestellt, die in Madagascar in nachhaltigem BIO-Anbau angepflanzt und geerntet wurden.

Obwohl es sich hier um eine 100 % Schokolade handelt, ist sie sehr mild, entfaltet aber ein angenehm starkes Kakao-Aroma mit einer sehr fruchtigen Note von rooten Beeren und angenehmer, fruchtiger Säure.

Der Bejofo Estate, der Anbauort der Bohnen liegt im Sambirano Tal auf Madagascar, wo seit 1920 Kakao angebaut wird. Von den verwendeten Criollo Bohnen werden jährlich nur etwa 2 Tonnen produziert. Auch das macht diese Schokolade zu einer wahren Delikatesse.

Die cremig, schmelzige Åkesson 100% Criollo Cocoa Chocolate Bejofo Estate – Madagascar wurde mehrfach ausgezeichnet.

Auszeichnungen:
2017, International Chocolate Awards, High % plain/origin dark chocolate bars (85% and over): SILVER
2017, Great Taste: GOLD 2 stars
2017, Academy of Chocolate, Bean to Bar (80% and above cocoa solids): SILVER
2016, Great Taste: GOLD 1 star
2016, International Chocolate Awards, High % plain/origin dark chocolate bars (85% and over): SILVER
2016, Academy of Chocolate, Dark Bean to Bar Over 80%: GOLD
2015, Great Taste: GOLD 3 stars – selected in the top 50 Best Foods
2015, Academy of Chocolate: GOLD
2014, Great Taste: GOLD 1 star
2014, International Chocolate Awards, Best Bar over 85%: GOLD
5,75 €
Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
(9,58 € / 100 gr)

Verfügbarkeit: Auf Lager

Lieferzeit: 2-3 Tage

Details

Genau wie Pfeffer oder Kaffee wird der wunderschöne Name Kakao von vielen Menschen mit exotischen Abenteuern in fremden Ländern in Verbindung gebracht. Bertil Åkesson, der aus einer schwedischen Diplomatenfamilie stammt, kann davon ein Lied singen. Schon als Kind erlag er dieser Faszination, als sein Vater in den 70er Jahren der Bejofo Estate auf Madagaskar kaufte. So begann sein seine Reise durch die faszinierende Welt von Gewürzen, Kakao und anderer köstlicher Naturwunder. Im Laufe der Jahre spezialisierte er sich auf die Geheimnisse und Feinheiten der Kakaopflanze und von Gewürzen mit dem Ziel, die höchste Qualität auf nachhaltige Weise zu erreichen.

Heute werden die in Frankreich hergestellten Schokoladen der Manufaktur Åkesson aus den verschiedensten Regionen der Welt hergestellt. Neben Bejofo Estate und der Ambolikapiky Plantage auf Madagaskar auf welcher die Criollo-Bohne angebaut wird auch von der Fazenda Monte Alegre Plantage in Brasilien, sowie einer Plantage auf Bali, aus der ein vollmundiger Trinitario Kakao stammt, ebenso wie der in manchen Schokoladen verwendete Kokosblütenzucker.

Die feine Schokolade dieses Chocolatier wird in Frankreich produziert. Das Unternehmen fokussiert sich auf den biologischen Anbau der Rohstoffe. So ist es nur stringent, dass die aus den auf Madagaskar angebauten hergestellte Schokoladenprodukte sind zudem von „Qualité France“ als Bio zertifiziert.

Zusatzinformation

Zutaten 100% Kakao: Bio-Kakaobohnen, Bio-Kakaobutter (keine pflanzliche Fette), Emulgator (GMO-frei Sojalecithine - 1/1000)
Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Eier und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Erdnüsse und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Soja und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Milch und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Sesam und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Laktosefrei Nein
Zuckerfrei Nein
Vegan Nein
Koscher Nein
Nährwerte je 100g (Herstellerangaben): Brennwert: 2522 KJ / 609,7 kCal, Fett: 55,57 g, Gesättigte Fettsäuren: 0,00399 g, Kohlenhydrate: 17,97 g, davon Zucker: 9,74 g, Eiweiß: 9,72 g, Salz: 0,0916 g
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