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  • Amedei Toscano Black Vorderseite Amedei Toscano Black Vorderseite

Amedei Toscano Black 70% 50g

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Kurzübersicht

Zartbitterschokolade mit tollem Schmelz

Wie auch die Toscano Black 66 % und die 63 % wird die 70 % mit einer Blend aus Criollo und Trinitario Kakaobohnen hergestellt. Die Verpackung ist schlicht gehalten. Die dunkle, schwarze Farbe der Verpackung gibt der Tafel ein edles und doch schlichtes Aussehen.

Falls Sie sich entscheiden, das Geheimnis im Inneren der Verpackung zu lüften, nehmen Sie als erstes die angenehm sanften Düfte von Schokolade und etwas Pfeffer wahr. Doch lassen Sie sich von dieser Schlichtheit nicht täuschen, denn die Toscano Black 70 % ist eine Männerschokolade.

Die Geschmacknuancen, welche die Schokolade beim Schmelzen im Mund entfaltet sind mannigfaltig. Noten von Tabak und geröstetem Malz wechseln sich mit weiteren Röstaromen. Dazu kommen Noten von gerösteten Brotkrusten mit nativem Olivenöl, Schalen von Zitrusfrüchten, Bruyère- und Zedernholz und ein angenehm sanftes Blumenbouquet. All das erschließt sich so plötzlich und reichhaltig an den Geschmacksknospen, dass einen diese Schokolade fast umwirft. Ein wirklich beeindruckendes Stück Schokoladenhandwerk.

Wie auch die beiden eingangs erwähnten Toscano Black 63 % und 66 % wird auch die Toscano Black mit einem Kakaoanteil von 70 % ohne Zugabe von künstlichen Farb- oder Aromastoffen, sowie ohne Verwendung von Sojalecithin hergestellt. Für die Cremigkeit der Schokolade sorgt ausschließlich reine Kakaobutter.

Auszeichnungen:
2016, Academy of Chocolate, Dark Bean to Bar Under 80%: SILVER
2011, Academy of Chocolate, Bean to Bar: Best Dark Bar: SILVER
2009, Academy of Chocolate, The Golden Bean – Best Bean to Bar Dark: GOLD
5,19 €
Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
(10,38 € / 100 gr)

Verfügbarkeit: Auf Lager

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Details

Amedei gehört zu den weltbesten Herstellern von feinsten und hochwertigen Schokoladenprodukten. Das Unternehmen wurde in 90er Jahren von den Geschwistern Cecilia und Alessio Tessieri mit dem Ziel gegründet, die perfekte Schokolade herzustellen. Im Jahr 1998 erschien die erste Tafel von Amedei.

Amedei stellt von der Bohne weg her. Vom Anbau des Kakaos, über die Ernte, die Fermentation und Trocknung, bis zur Röstung und Mahlung in ihrer Manufaktur im toskanischen Pontedera, arbeitet das Unternehmen eng mit den Plantagen der besten Anbaugebiete der Welt zusammen. Amedei engagiert sich dort vor Ort sowohl wirtschaftlich als auch sozial und sichert so selbst die Qualität. Selbst die verwendete Vanille wächst in den eigenen Plantagen.

Amedei verarbeitet auschließlich Kakaobohnen der Sorten Criollo, Porcelana und Trinitario. Cecilia Tessieri ist Maître Chocolatier und versucht die vielfältigen Aromen der unterschiedlichen Kakaobohnen auszureizen. So erzielt sie eine ganz eigene Tiefe und Dichte des Geschmacks.

Mehrfach wurden Amedei-Schokoladen international prämiert, nicht zuletzt von der renommierten Londoner "Academy of Chocolate".

Alessio Tessieri ist inzwischen aus dem Unternehmen ausgeschieden.

Zusatzinformation

Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Vanille, Kakaogehalt: 70% mindestens. Reine Kakaobutter, ohne Sojalecithin, glutenfrei, ohne künstliche Farb- und Aromastoffe
Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Eier und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Erdnüsse und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Soja und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Milch und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Sesam und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Laktosefrei Nein
Zuckerfrei Nein
Vegan Nein
Koscher Ja
Nährwerte je 100g (Herstellerangaben): Brennwert: 2396 kJ/ 576 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, davon Zucker: 25 g, Eiweiß: 8,2 g, Fett: 41 g, gesättigte Fettsäuren: 26 g, Balaststoffe: 0 g, Salz: 0,02 g
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