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Amedei "9" 75% 50g

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Kurzübersicht

9 Kakaosorten aus 9 Plantagen in einer Schokolade

Die Neri „9“ ist ein Prachtstück der Manufaktur Amedei. In dieser dunklen 75 % Schokolade haben sich die Aromen von neun verschiedenen Kakao-Sorten von neun Plantagen in einer Tafel verbunden. Durch diese einmalige Mischung schmeckt die Neri „9“ sowohl spannend als auch vollmundig.

Alessio Tessieri hat für die verwendeten Kakao Bohnen im Verlauf der Jahre die verschiedenen Plantagen entdeckt und wieder ausgebaut und dadurch wieder Ertrag bringend gemacht. Die Neri „9“ spiegelt bestens die verschiedenen Bohnen und Plantagen wieder und vereint in sich die Aromen von Süßkirsche und Heidelbeeren. Dazu kommt ein sehr schokoladige, jedoch nicht bittere Geschmack. All diese Eigenschaften machen diese Schokolade äußerst empfehlenswert für Schokokenner.

Die Neri „9“ wurde bereits mehrfach von der Academy of Chocolate ausgezeichnet. Im Jahr 2009 wurde sie nicht nur mit der Goldmedaille in der Kategorie „Best Dark Chocolate Bean-To-bar“ ausgezeichnet sondern sogar mit dem Award „THE GOLDEN BEAN“.

2013 wurde sie erneut „Best Dark Chocolate Bean-To-bar“ ausgezeichnet. Die Neri „9“ ist glutenfrei und wird ohne Zugabe künstlicher Farb- oder Aromastoffe produziert.

Auszeichnungen:
2016, Academy of Chocolate, Dark Bean to Bar Under 80%: GOLD
2013, Academy of Chocolate, Best Dark Chocolate Bean-to-Bar: SILVER
2011, Academy of Chocolate, Bean to Bar: Best Dark Bar: THE GOLDEN BEAN
2008, Academy of Chocolate, The Bean to Bar – Best Chocolate Makers Dark Bar (Chocolate Produced From Cocoa Beans Sourced and Processed by the Company): SILVER
8,40 €
Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
(16,80 € / 100 gr)

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Details

Amedei gehört zu den weltbesten Herstellern von feinsten und hochwertigen Schokoladenprodukten. Das Unternehmen wurde in 90er Jahren von den Geschwistern Cecilia und Alessio Tessieri mit dem Ziel gegründet, die perfekte Schokolade herzustellen. Im Jahr 1998 erschien die erste Tafel von Amedei.

Amedei stellt von der Bohne weg her. Vom Anbau des Kakaos, über die Ernte, die Fermentation und Trocknung, bis zur Röstung und Mahlung in ihrer Manufaktur im toskanischen Pontedera, arbeitet das Unternehmen eng mit den Plantagen der besten Anbaugebiete der Welt zusammen. Amedei engagiert sich dort vor Ort sowohl wirtschaftlich als auch sozial und sichert so selbst die Qualität. Selbst die verwendete Vanille wächst in den eigenen Plantagen.

Amedei verarbeitet auschließlich Kakaobohnen der Sorten Criollo, Porcelana und Trinitario. Cecilia Tessieri ist Maître Chocolatier und versucht die vielfältigen Aromen der unterschiedlichen Kakaobohnen auszureizen. So erzielt sie eine ganz eigene Tiefe und Dichte des Geschmacks.

Mehrfach wurden Amedei-Schokoladen international prämiert, nicht zuletzt von der renommierten Londoner "Academy of Chocolate".

Alessio Tessieri ist inzwischen aus dem Unternehmen ausgeschieden.

Zusatzinformation

Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Vanille, Kakaogehalt: 75% mindestens. Reine Kakaobutter, ohne Sojalecithin, glutenfrei, ohne künstliche Farb- und Aromastoffe. Kosher
Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Eier und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Erdnüsse und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Soja und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Milch und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Sesam und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Laktosefrei Nein
Zuckerfrei Nein
Vegan Nein
Koscher Ja
Nährwerte je 100g (Herstellerangaben): Brennwert: 2421 kJ/ 583 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, davon Zucker: 31 g, Eiweiß: 7,8 g, Fett: 44 g, gesättigte Fettsäuren: 28 g, Balaststoffe: 0 g, Salz: 0 g
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