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  • Amedei Blanco de Criollo Vorderseite Amedei Blanco de Criollo Vorderseite

Amedei Blanco de Criollo 70% 50g

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Kurzübersicht

Limitierte Auflage: 70% Zartbitterschokolade aus Criollo

Eine hochwertige Tafel für Schokokenner! Jährlich stellt Amedei nur 20 000 Tafeln dieser Sorte her, die von Hand nummeriert sind. Gefertigt wird Blanco de Criollo aus peruanischen Kakaobohnen, die innen weiß sind, daher kommt der Name der Tafel.

Diese dunkle Schokolade mit einem tollen Schmelz und einem angenemen Geschmack, ist ein Blend aus besten Criollo Sorten. Noten von trockenen Pflaumen und gerösteten Mandeln mit einem Hauch von Torf.

Auszeichnungen:
2008, Academy of Chocolate, The Bean to Bar – Best "Chocolate Makers" Dark Bar (Chocolate Produced From Cocoa Beans Sourced and Processed by the Company): GOLD
2013, Academy of Chocolate, Best Dark Chocolate Bean-to-Bar: THE GOLDEN BEAN
11,69 €
Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
(23,38 € / 100 gr)

Verfügbarkeit: Nicht auf Lager

Lieferzeit: 2-3 Tage

Details

Amedei gehört zu den weltbesten Herstellern von feinsten und hochwertigen Schokoladenprodukten. Das Unternehmen wurde in 90er Jahren von den Geschwistern Cecilia und Alessio Tessieri mit dem Ziel gegründet, die perfekte Schokolade herzustellen. Im Jahr 1998 erschien die erste Tafel von Amedei.

Amedei stellt von der Bohne weg her. Vom Anbau des Kakaos, über die Ernte, die Fermentation und Trocknung, bis zur Röstung und Mahlung in ihrer Manufaktur im toskanischen Pontedera, arbeitet das Unternehmen eng mit den Plantagen der besten Anbaugebiete der Welt zusammen. Amedei engagiert sich dort vor Ort sowohl wirtschaftlich als auch sozial und sichert so selbst die Qualität. Selbst die verwendete Vanille wächst in den eigenen Plantagen.

Amedei verarbeitet auschließlich Kakaobohnen der Sorten Criollo, Porcelana und Trinitario. Cecilia Tessieri ist Maître Chocolatier und versucht die vielfältigen Aromen der unterschiedlichen Kakaobohnen auszureizen. So erzielt sie eine ganz eigene Tiefe und Dichte des Geschmacks.

Mehrfach wurden Amedei-Schokoladen international prämiert, nicht zuletzt von der renommierten Londoner "Academy of Chocolate".

Alessio Tessieri ist inzwischen aus dem Unternehmen ausgeschieden.

Zusatzinformation

Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Vanille, Kakaogehalt: 70% mindestens. Reine Kakaobutter, ohne Sojalecithin, glutenfrei, ohne künstliche Farb- und Aromastoffe.
Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Eier und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Erdnüsse und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Soja und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Milch und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Sesam und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Laktosefrei Nein
Zuckerfrei Nein
Vegan Nein
Koscher Nein
Nährwerte je 100g (Herstellerangaben): Brennwert: 2452 kJ/ 589 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, davon Zucker: 29 g, Eiweiß: 8,9 g, Fett: 42 g, gesättigte Fettsäuren: 27 g, Balaststoffe: 0 g, Salz: 0,01 g
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