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Ara Chocolat Chiapas 72% 75g

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Kurzübersicht

Dunkle Schokolade mit viel Charakter

Diese luxuriöse, dunkle Schokolade aus dem Hause der französischen Schokoladen-Manufaktur “Ara Chocolat” ist eine Schokolade mit einer besonderen Geschichte. Die verwendeten Bohnen der Sorte Trinitario stammen aus der Region Soconusco im Süd-Westen von Mexiko. In dieser Gegend wurde bereits zu Zeiten der Maya und Mokaya von den Bauern Kakao angebaut.

Der Geschmack dieser Schokolade ist intensiv und sogar für den Kakao-Anteil von 70 % etwas bitter. Wie alle Kreationen aus dem Hause “Ara Chocolat” ist aber auch die “Chiapas 72 %” sehr charakterreich und komplex im Geschmack.

Die Noten und Nuancen, die in dieser Kreation aufeinander treffen sind wirklich vielfältig. Sie eignet sich daher hervorragend für “Schokofricks”. Bei der Verkostung schmecken Sie Zitrusfrüchte, wie zum Beispiel Orangen, Zitronen und Limetten. Dazu gesellen sich die eher nussigen Aromen von Mandeln.

Seien Sie nicht enttäuscht, wenn sie nach dem Genuss des ersten Stückchens nicht alle verschiedenen Aromen wahrgenommen haben. Nehmen Sie ein zweites Stück. Die Komplexität dieser Schokolade macht das manchmal notwendig.

Die verwendeten Trinitario Bohnen sind BIO und fair trade, aber ohne Zertifikat. Das Unternehmen “Ara Chocolat” hat sich als Ziel für den weiteren Kakaoanbau in dieser Region vor allem den Schutz und die Förderung der biologischen Vielfalt auf die Fahnen geschrieben.

Auch bei der Herstellung dieser Tafelschokolade hat man bewusst auf die Beimengung von Lecithin verzichtet. Sie ist daher besonders geeignet für alle, die bei Schokolade gerne auf die Rahmigkeit verzichten.
7,20 €
Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
(9,60 € / 100 gr)

Verfügbarkeit: Nicht auf Lager

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Details

Der kleine aber feine und sehr nette Hersteller „Ara Chocolat“ produziert seine Kreationen im Herzen von Paris in der Rue du Dunkerque. Unweit des Gare du Nord. Hinter der Firma die den namensgebenden Papagei im Logo trägt steckt das ursprünglich aus Venezuela stammende Ehepaar Andre und Sabrina. Andres hat bereits über 10 Jahre Berufserfahrung als Chocolatier und Pastry Chef.

Bei „Ara Chocolat“ produziert man „bean to bar“ und legt wert auf den Schutz und die Achtung der Ökosysteme, weshalb man bei der Herstellung der feinen Schokoladen-Kreationen überwiegend auf organische und natürliche Zutaten aus biologischem Anbau zurückgreift. Zusätzlich verzichtet man auf Zugabe von künstlichen Aromen, Konservierungsstoffen und in den Schokoladentafeln auch auf die Beigabe von Lecithin. Dadurch will man die natürlichen Aromen der Schokolade nicht zu verlieren und die vielen feinen Geschmacksnuancen des zu einem Großteil aus Zentral- und Südamerika stammenden Kakaobohnen zu bewahren.

Das alles macht „Ara Chocolat“ zu einem Geheimtipp für alle Schokokenner.

Zusatzinformation

Zutaten Kakao (72%), Rohrzucker, Kakaobutter
Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Eier und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Erdnüsse und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Soja und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Milch und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Sesam und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Laktosefrei Nein
Zuckerfrei Nein
Vegan Nein
Koscher Nein
Nährwerte je 100g (Herstellerangaben): Brennwert: 1984 KJ / 478 kCal, Fett: 39 g, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiss: 8 g, Salz: 70,8 mg
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