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  • Ara Chocolat Guasare Criollo 72% Rückseite Ara Chocolat Guasare Criollo 72% Rückseite

Ara Chocolat Guasare Criollo 72% 75g

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Kurzübersicht

Elegante dunkle Schokolade aus seltenen Criollo Bohnen

Diese Schokolade ist wirklich etwas ganz besonderes. Die für die Herstellung der „Guasare 72 % Criollo“ verwendeten Kakaobohnen gehören zu den seltensten Sorten weltweit. Nur wenige Schokoladenproduzenten haben Zugriff auf diese seltene Zutat und auch die Möglichkeiten, diese angemessen zu verarbeiten. Angebaut werden die Bohnen sowohl in der Region um den Maracaibo-See im Norden Venezuelas als auch in der La Sierra de Perija im Nord-Westen. In letzterer Region werden neben den Guasare Trinitario auch die Guasare Criollo Bohnen geerntet.

Die „Guasare 72 % Criollo“ ist genau so reich an Aromen, Noten und Geschmacksrichtungen wie die „Guasare 72% Trinitario“ aus dem Hause Ara Chocolat. Und steht dieser in keinem Bereich nach. Im Gegensatz zu der aus Trinitario Bohnen hergestellten Guasare sind die Geschmacksnoten der Criollo Schokolade fruchtiger. Dazu kommen leicht würzige Anklänge von Vanille, Kardamom und Honig. Ein wirklich traumhaftes Zusammenspiel dass Sie begeistern wird. Gegen Ende der Verkostung werden Sie noch die angenehmen Aromen der Passionsfrucht wahrnehmen.

Gönnen Sie sich oder Ihren Liebsten etwas ganz besonderes und holen Sie sich eine dieser ganz besonderen, ohne Zugabe von künstlichen Aromen oder Lecithin hergestellten Kreationen.

Auszeichnungen:
2016, International Chocolate Awards, Micro-batch – Plain/ origin dark chocolate bars: BRONZE
9,15 €
Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
(12,20 € / 100 gr)

Verfügbarkeit: Nicht auf Lager

Lieferzeit: 2-3 Tage

Details

Der kleine aber feine und sehr nette Hersteller „Ara Chocolat“ produziert seine Kreationen im Herzen von Paris in der Rue du Dunkerque. Unweit des Gare du Nord. Hinter der Firma die den namensgebenden Papagei im Logo trägt steckt das ursprünglich aus Venezuela stammende Ehepaar Andre und Sabrina. Andres hat bereits über 10 Jahre Berufserfahrung als Chocolatier und Pastry Chef.

Bei „Ara Chocolat“ produziert man „bean to bar“ und legt wert auf den Schutz und die Achtung der Ökosysteme, weshalb man bei der Herstellung der feinen Schokoladen-Kreationen überwiegend auf organische und natürliche Zutaten aus biologischem Anbau zurückgreift. Zusätzlich verzichtet man auf Zugabe von künstlichen Aromen, Konservierungsstoffen und in den Schokoladentafeln auch auf die Beigabe von Lecithin. Dadurch will man die natürlichen Aromen der Schokolade nicht zu verlieren und die vielen feinen Geschmacksnuancen des zu einem Großteil aus Zentral- und Südamerika stammenden Kakaobohnen zu bewahren.

Das alles macht „Ara Chocolat“ zu einem Geheimtipp für alle Schokokenner.

Zusatzinformation

Zutaten Kakao Criollo (72%), Rohrzucker, Kakaobutter
Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Eier und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Erdnüsse und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Soja und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Milch und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Sesam und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Laktosefrei Nein
Zuckerfrei Nein
Vegan Nein
Koscher Nein
Nährwerte je 100g (Herstellerangaben): Brennwert: 1984 KJ / 478 kCal, Fett: 39 g, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiss: 8 g, Salz: 70,8 mg
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