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  • C-AMARO Cuba Baracoa 75% Vorderseite C-AMARO Cuba Baracoa 75% Vorderseite

C-AMARO Cuba Baracoa 75% 35g

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Kurzübersicht

Aromatische Zartbitterschokolade aus Kubafür alle Schokoladen-Kenner

Eine weitere herrliche Schokoladen-Kreation aus dem Hause “C-AMARO”. Diese aus Kakao-Bohnen aus Kuba hergestellte nennen wir gerne auch den „Spaziergang durch eine Herbstallee“.

Öffnen Sie die Verpackung und riechen Sie an der Schokolade. Sie werden feststellen, dass sie leicht süßlich riecht. Doch das ist nicht wie sie schmeckt. Der Geschmack der Schokolade ist sehr herb. Sie schmecken Noten von Torf und Unterholz. Quasi eine Geschmackswanderung durch eine Herbstallee.

Der Geschmack breitet sich in Ihrem Mund aus und Sie empfinden ein leicht pelziges Gefühl. Stellen Sie sich vor, wie Sie weiter durch die Allee wandern, Sie nehmen die Aromen wahr, die man sonst nur beim Laub hundertjährigen Eichen wahrzunehmen vermag. Dazu kommen wenige rauchige Nuancen. Ein umwerfender geschmacklicher Spaziergang, den Sie so leicht nicht vergessen werden.

Im Abgang werden die Aromen, die durch die Tanine hervorgerufen werden, weniger und Sie schmecken fruchtige Nuancen. Dazu gehören unter anderem Apfel oder Erdbeere in Schokolade.

Wirklich eine vielfältige und außergewöhnliche Schokolade.
4,05 €
Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
(11,57 € / 100 gr)

Verfügbarkeit: Auf Lager

Lieferzeit: 2-3 Tage

Details

Ein Geheimtipp für alle Schokoladen-Kenner. Der Gründer dieser feinen Schokoladenmanufaktur aus Cassago Brianza in Italien, Marco Colzani, geht die Herstellung feiner Kakaoprodukte mit einem wissenschaftlichen Ansatz an. Als Önologe, also gelernter Weinkenner, misst er den Säuregehalt in den rohen Kakaobohnen, um bei der Röstung die geschmacklichen Noten des Ursprungs der Bohne nicht zu verlieren. Marco Colzani setzt also seine magische Entdeckung, dass die Schokoladenproduktion der Weinherstellung sehr ähnlich ist ein und achtet dabei auf Herkunft, Terroir, Gärung, Zucker, Säure, Tannine und Antioxidantien der Bohnen. Bei der Herstellung der Kreationen aus dieser Manufaktur wird nichts dem Zufall überlassen. Aus gutem Grund, denn das Ergebnis wird Sie beeindrucken! Daher lassen Sie sich von den schlicht gehaltenen Verpackungen der Schokoladen aus dieser Manufaktur nicht täuschen. Der Inhalt wird sie begeistern.

Die Schokoladen aus dem Hause „C-AMARO“ sind zwar weniger bekannt als die aus anderen italienischen Chocolatiers wie zum Beispiel Domori, Amedei oder Sabadi, aber in der Qualität und im Geschmack die Crème de la Crème. Oder wie man in Italien sagt: „Perfetto!“

Alle Schokoladen von Marco Colzani werden nicht nur ohne Zugabe von Lecithin oder Vanille hergestellt, es werden vielmehr nur zwei Komponenten verwendet: Kakaobohnen und Rohrzucker. Aus diesem Grund bezeichnet der Chocolatier seine Kreationen als „sugared cocoa bean juice“, also gezuckerten Kakaobohnensaft. Durch diese Grundsätze bei Kreation und Produktion, sowie den geringen Anteil an Kakaobutter, bekommen die Schokoladen aus dem Hause „C-AMARO“ zwar einen weniger zarten Schmelz als die industriell hergestellten Schokoladensorten, haben aber auch einen im Schnitt 30 % geringeren Fett-Anteil.

Zusatzinformation

Zutaten Kakaobohnen, Kokosnuss- Zucker. Ohne Lecithin, ohne zusätzliche Kakaobutter
Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Eier und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Erdnüsse und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Soja und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Milch und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Sesam und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Laktosefrei Nein
Zuckerfrei Nein
Vegan Nein
Koscher Nein
Nährwerte je 100g (Herstellerangaben): Brennwert: 2334 KJ / 557 kCal, Fett: 39,7 g, gesättigte Fettsäuren: 15 g, Kohlenhydrate: 35,6 g, davon Zucker: 22,2 g, Eiweiss: 9,7 g, Salz: 0,06 g
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