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  • C-AMARO Sao Tome Rio Lima 78% Vorderseite C-AMARO Sao Tome Rio Lima 78% Vorderseite

C-AMARO Sao Tome Rio Lima 78% 35g

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Kurzübersicht

Elegante dunkle Schokolade mit herben Noten

Wie alle Schokoladen aus der Manufaktur „C-AMARO“ wird auch diese Schokolade ohne Beigabe von Lecithin hergestellt und kommt in einer schlichten Verpackung daher. Unterschätzen Sie aber auf keinen Fall die Extravaganz des Inhalts! Zusätzlich wird bei der „Sao Tome“ auf Kakaobutter verzichtet.

Nach dem Öffnen der Verpackung nehmen Sie den angenehmen Duft eines erloschenen Kaminfeuers. Die Geruchsnuancen versetzen Sie in eine angenehme, entspannte Verfassung. Sie brechen ein Stück der Tafel ab und nehmen es in den Mund. Genießen Sie die anfängliche Süße der Schokolade und spüren Sie die Noten von extrem reifen Kakipflaumen. Dazu kommen Aromen von Laub.

Nach und nach kommen die ersten herben Aromen die sich ab und an mit Zitronennoten vermischen. Dieses angenehme und überraschende Wechselspiel zieht sich während des gesamten Schmelzvorgangs hin bis zum letzten Stück. Dann nehmen Sie plötzlich den angenehmen Geschmack von Walnusscreme wahr - überraschend und zauberhaft.

Der Abgang der Schokolade ist ein wenig herber und Sie verziehen ein leichtes Ziehen im Mund, begleitet von Aromen von Aronia, der aus Nordamerika stammenden Apfelbeere.
4,05 €
Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
(11,57 € / 100 gr)

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Details

Ein Geheimtipp für alle Schokoladen-Kenner. Der Gründer dieser feinen Schokoladenmanufaktur aus Cassago Brianza in Italien, Marco Colzani, geht die Herstellung feiner Kakaoprodukte mit einem wissenschaftlichen Ansatz an. Als Önologe, also gelernter Weinkenner, misst er den Säuregehalt in den rohen Kakaobohnen, um bei der Röstung die geschmacklichen Noten des Ursprungs der Bohne nicht zu verlieren. Marco Colzani setzt also seine magische Entdeckung, dass die Schokoladenproduktion der Weinherstellung sehr ähnlich ist ein und achtet dabei auf Herkunft, Terroir, Gärung, Zucker, Säure, Tannine und Antioxidantien der Bohnen. Bei der Herstellung der Kreationen aus dieser Manufaktur wird nichts dem Zufall überlassen. Aus gutem Grund, denn das Ergebnis wird Sie beeindrucken! Daher lassen Sie sich von den schlicht gehaltenen Verpackungen der Schokoladen aus dieser Manufaktur nicht täuschen. Der Inhalt wird sie begeistern.

Die Schokoladen aus dem Hause „C-AMARO“ sind zwar weniger bekannt als die aus anderen italienischen Chocolatiers wie zum Beispiel Domori, Amedei oder Sabadi, aber in der Qualität und im Geschmack die Crème de la Crème. Oder wie man in Italien sagt: „Perfetto!“

Alle Schokoladen von Marco Colzani werden nicht nur ohne Zugabe von Lecithin oder Vanille hergestellt, es werden vielmehr nur zwei Komponenten verwendet: Kakaobohnen und Rohrzucker. Aus diesem Grund bezeichnet der Chocolatier seine Kreationen als „sugared cocoa bean juice“, also gezuckerten Kakaobohnensaft. Durch diese Grundsätze bei Kreation und Produktion, sowie den geringen Anteil an Kakaobutter, bekommen die Schokoladen aus dem Hause „C-AMARO“ zwar einen weniger zarten Schmelz als die industriell hergestellten Schokoladensorten, haben aber auch einen im Schnitt 30 % geringeren Fett-Anteil.

Zusatzinformation

Zutaten Kakaobohnen, Kokosnuss- Zucker. Ohne Lecithin, ohne zusätzliche Kakaobutter
Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Eier und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Erdnüsse und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Soja und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Milch und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Sesam und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Laktosefrei Nein
Zuckerfrei Nein
Vegan Nein
Koscher Nein
Nährwerte je 100g (Herstellerangaben): Brennwert: 2368 KJ / 571 kCal, Fett: 41,3 g, gesättigte Fettsäuren: 15,6 g, Kohlenhydrate: 35,6 g, davon Zucker: 22,8 g, Eiweiss: 10,1 g, Salz: 0,06 g
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