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  • C-AMARO Trinidad 70% Vorderseite C-AMARO Trinidad 70% Vorderseite

C-AMARO Trinidad 70% 35g

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Kurzübersicht

Zartbitterschokolade mit leichten säuerlichen Anklänge

Wie der Name dieser Schokolade schon ausdrückt, kommen die verwendeten Bohnen aus Trinidad und werden ohne Zugabe von Lecithin und Kakaobutter verarbeitet. Die Verpackung ist schlicht und doch edel und umhüllt die Schokolade, die Sie so leicht nicht vergessen werden.

Öffnen Sie die Verpackung langsam und genießen Sie die Gerüche, die ihr entströmen. Wie ein Abend im Herbst in einem Wald. Die Gerüche der Schokolade von Marco Colzani sind immer wieder angenehm überraschend.

Die ersten Geschmacksnuancen sind eher bitter. Das ist wohl dem hohen Kakaoanteil dieser Kreation geschuldet. Doch werden diese Aromen bald abgelöst vom intensiven Geschmack nach gerösteten Bohnen. Diese machen den Geschmack herb und rauchig. Genießen Sie diesen Moment und saugen Sie die zusätzlichen Noten von Laub und Borke in sich ein.

Von Zeit zu Zeit nehmen Sie leichte, säuerliche Anklänge von Zitrone, Grapefruit und Himbeere wahr. Auch wenn Sie das nicht glauben wollen: Das Zusammenspiel mit den rauchigen Aromen ist wirklich wundervoll und passt hervorragend zu den am Ende kommenden Geschmacksnuancen von Nelke und Kaffee.

Sie werden diese Schokolade wahrlich genießen und auch noch nachdem das letzte Stück im Mund geschmolzen ist, werden Sie die Aromen wahrnehmen. Ein Traum von Schokolade!
4,05 €
Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
(11,57 € / 100 gr)

Verfügbarkeit: Nicht auf Lager

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Details

Ein Geheimtipp für alle Schokoladen-Kenner. Der Gründer dieser feinen Schokoladenmanufaktur aus Cassago Brianza in Italien, Marco Colzani, geht die Herstellung feiner Kakaoprodukte mit einem wissenschaftlichen Ansatz an. Als Önologe, also gelernter Weinkenner, misst er den Säuregehalt in den rohen Kakaobohnen, um bei der Röstung die geschmacklichen Noten des Ursprungs der Bohne nicht zu verlieren. Marco Colzani setzt also seine magische Entdeckung, dass die Schokoladenproduktion der Weinherstellung sehr ähnlich ist ein und achtet dabei auf Herkunft, Terroir, Gärung, Zucker, Säure, Tannine und Antioxidantien der Bohnen. Bei der Herstellung der Kreationen aus dieser Manufaktur wird nichts dem Zufall überlassen. Aus gutem Grund, denn das Ergebnis wird Sie beeindrucken! Daher lassen Sie sich von den schlicht gehaltenen Verpackungen der Schokoladen aus dieser Manufaktur nicht täuschen. Der Inhalt wird sie begeistern.

Die Schokoladen aus dem Hause „C-AMARO“ sind zwar weniger bekannt als die aus anderen italienischen Chocolatiers wie zum Beispiel Domori, Amedei oder Sabadi, aber in der Qualität und im Geschmack die Crème de la Crème. Oder wie man in Italien sagt: „Perfetto!“

Alle Schokoladen von Marco Colzani werden nicht nur ohne Zugabe von Lecithin oder Vanille hergestellt, es werden vielmehr nur zwei Komponenten verwendet: Kakaobohnen und Rohrzucker. Aus diesem Grund bezeichnet der Chocolatier seine Kreationen als „sugared cocoa bean juice“, also gezuckerten Kakaobohnensaft. Durch diese Grundsätze bei Kreation und Produktion, sowie den geringen Anteil an Kakaobutter, bekommen die Schokoladen aus dem Hause „C-AMARO“ zwar einen weniger zarten Schmelz als die industriell hergestellten Schokoladensorten, haben aber auch einen im Schnitt 30 % geringeren Fett-Anteil.

Zusatzinformation

Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker. Ohne Lecithin, ohne zusätzliche Kakaobutter
Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Eier und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Erdnüsse und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Soja und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Milch und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Sesam und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Laktosefrei Nein
Zuckerfrei Nein
Vegan Nein
Koscher Nein
Nährwerte je 100g (Herstellerangaben): Brennwert: 2308 KJ / 555 kCal, Fett: 37 g, gesättigte Fettsäuren: 14 g, Kohlenhydrate: 42 g, davon Zucker: 29 g, Eiweiss: 9,51 g, Salz: 0,05 g
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