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  • Pump Street Bakery Honduras Finca Tres Marias 80% Rückseite Pump Street Bakery Honduras Finca Tres Marias 80% Rückseite

Pump Street Bakery Honduras Finca Tres Marias 80% 70g

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Kurzübersicht

Extra dunkle Schokolade mit rauchigen Anklängen

Für eine hochprozentige Edelbitterschokolade ist hier eine präsente Süße zu verzeichnen, die von Noten geräucherter Melasse und Piment begleitet wird. Das Finish hat angenehme und zarte Frucht- und Nusstöne.
Auszeichnungen:
2015, Academy of Chocolate, Best Dark Chocolate Bean-To-Bar Over 80%: SILVER
8,79 €
Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
(12,56 € / 100 gr)

Verfügbarkeit: Nicht auf Lager

Lieferzeit: 2-3 Tage

Details

Die kleine Bäckerei in der Pumpstreet in Orford in der County Suffolk ist so etwas wie eine lokale Attraktion in einer Gegend, die ohnehin für ihre Leidenschaft für gutes Essen bekannt ist. Eigentlich beginnt die Geschichte dieser exquisiten Schokolade in Paris. Dort war nämlich die globetrottende Führungskraft Chris Brennan so begeistert von einem knusprigen Baguette, dass er – wieder zuhause in England – seinen Job an den Nagel hängte und seine zweite Karriere als Bäcker startete.

Nach einem Jahr in der zum Backhaus umgebauten Garage hat er es endlich geschafft: Das perfekte Baguette. Und es verkauft sich auf den lokalen Märkten so gut, dass auch Tochter Joanna (foodist aus Leidenschaft) 2010 ihren Beruf als Sprachtherapeutin aufgibt und gemeinsam mit Dad auf dem Marktplatz in Orfolk die Pumpstreet Bakery eröffnet.

Zwei Jahre gehen noch ins Land bis hier auch die sensationelle Bean-to-bar Schokolade entsteht. So lange hat es gedauert, bis die richtigen Kakaobohnen gefunden worden, und im Backofen, in dem sonst die Brote aus hauseigenem Sauerteig gebacken, zwischendurch geröstet werden. Vater Chris ist so für die Bäckerei und die Schokoladenproduktion zuständig, während Tochter Joanna fürs Café und den Verkauf verantwortlich ist.

Unbedingt probieren: eine der besten, die wir seit langem mal wieder genießen durften!

Zusatzinformation

Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter BIO. Kakao: 80% mind.
Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Eier und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Erdnüsse und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Soja und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Milch und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Sesam und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Laktosefrei Nein
Zuckerfrei Nein
Vegan Nein
Koscher Nein
Nährwerte je 100g (Herstellerangaben): Brennwert: 2064,04 kJ / 493 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, davon Zucker: 20 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 40 g, gesättigte Fettsäuren: 23,5 g, Salz: 0 g
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