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Ritual Belize Toledo 75% 60g

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Kurzübersicht

Extrem aromatische dunkle Schokolade, Vegan

Single Origin Edelbitterschokolade. Der Kakao dieser charaktervollen Schokolade mit 75 % Kakaoanteil stammt von einer Bauern-Kooperative aus der Provinz Toledo im Süden des zentral-amerikanischen Staates Belize.
Es herrscht eine unglaubliche Ausgewogenheit von fruchtigen, erdigen und nussigen Noten. Die Aromen erinnern an getrocknete Feigen, Kirschen und Tabak.
Auszeichnungen:
2016, Good Food Awards: Finalist
2016, Academy of Chocolate, PACKAGING: SILVER
12,00 €
Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
(20,00 € / 100 gr)

Verfügbarkeit: Nicht auf Lager

Lieferzeit: 2-3 Tage

Details

Für Robbie Stout und Anna Davies ist Schokolade eine Kunstform. Sie denken an Schokolade nicht anders als ein Weinkenner es tut. Und das in einem Land in dem Hersheys seit 100 Jahren den Schokoladengeschmack dominiert sowie in den Köpfen und auf der Zunge fest installiert hat. Umso schwerer die Aufgabe, die sie sich vorgenommen haben, in einem Land, in dem der Preis für Schokoladen seit langem am Boden ist und Edel- Schokolade fast noch nicht existiert... Bei Ritual werden nur kleinste Mengen edler Bean- to- bar- Schokolade hergestellt. Ritual verbindet die frühen Traditionen europäischer Chocolatiers mit ihrem eigenen American Style.

2010 trat das Paar seine Mission an, Qualitätsschokolade aus edlen Kakaobohnen zu machen und dabei den Menschen die Komplexität des Kakaos näher zubringen. Sie bieten Führungen, Verkostungen, Vorträgen und so verbreitet sich ein neues Wissen des edlen Kakaos im Land.

In die Ritual Schokoladen kommen nur zwei Zutaten: ausgewählte Kakaobohnen und Rohrzucker. Eine Ausnahme gibt es bisher: Meersalz und Kaffee um noch mehr Aromen herauszukitzeln.

Für Robbie und Annie heißt Schokoladenmachen auch bessere Lebensqualität machen - und das meinen sie nicht nur für sich - sondern für alle Beteiligte: Kakaobauern und Kunden. "Wenn wir hohe Preise für die Kakaobohnen zahlen, können wir uns glücklich schätzen. Denn dann wissen wir, dass sich die Lebensqualität der Kakaobauern in Peru, Madagaskar oder sonstwo auf der Welt auch verbessert. Unsere Standards sind manchmal schmerzhaft hoch, aber nur so können wir sicher sein, dass unsere Schokolade so gut wie nur möglich wird. Und je besser die Schokolade - umso glücklicher die Kunden, die Bauern und wir" Anna Davies - Ritual Chocolate.

Zusatzinformation

Zutaten Kakao, organischer Rohrzucker mind. 75% Kakao
Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Eier und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Erdnüsse und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Soja und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Milch und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Sesam und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Laktosefrei Ja
Zuckerfrei Nein
Vegan Ja
Koscher Nein
Nährwerte je 100 g (Herstellerangaben): Brennwert: 2426 kJ/ 580 kcal, Fett: 47,3 g, gesättigte Fettsäuren: 31,2 g, Kohlenhydrate: 38,2 g, davon Zucker: 26 g, Eiweiss: 10,4 g, Ballaststoffe: 12,66 g, Salz: 0,01 g
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