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Solkiki Peru Chulucanas Gran Palo 72% 56g

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Kurzübersicht

Zartbitterschokolade aus peruanischen "Gold-Kakaobohnen", BIO, Vegan und Directly-Traded

Die Kakaobohnen für diese Kreation kommen aus der kleiner Gemeinschaft Cesar Vallejo de Palo Blanco aus der Region Piura in Peru.
Die Gemeinschaft vereint 31 Baueren, einige von denen bauen erlesenen beheimaten Bohnen seit mehr als 28 Jahren. Dabei werden sie von Agrar Kooperative Norandino bei der Ökologischen Landwirtschaft unterstützt. Die Cacaotales Organisation übernimmt Direct Trade Tätigkeiten und sorgt für Qualität und Rückverfolgbarkeit.

Die Bohnen aus Region Piura sind bei Chocolatiers und Schokoladenkennern für ihren Geschmack weltweit beliebt. Sie besitzen süße und fruchtige Noten von Pflaumen, schwarzem Brot und Malz. Im Hintergrund wird das Haselnuss Aroma deutlich erkennbar, das die Verkostung bis zum Abgang begleitet.

Die Schokolade ist angenehm bitter mit leichter Adstringenz und daher passt perfekt zum Whisky oder Cognac.
7,39 €
Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
(13,20 € / 100 gr)

Verfügbarkeit: Auf Lager

Lieferzeit: 2-3 Tage

Details

Diese Familienunternehmen wurde im Jahr 2008 von Iris und Bob im Vereinigten Königreich gegründet. Seither wurde die Manufaktur bereits mehrfach ausgezeichnet, unter anderem von der Academy of Chocolate und den International Chocolate Awards.

Bei Solkiki versteht man sich als ethischer Hersteller und kauft daher ausschließlich direkt bei den Kakaobauern und das zu höheren Preisen als für eine Fair Trade Zertifizierung notwendig wären.

Auch bei der Qualität setzt man hohe Maßstäbe an. Die Schokoladentafeln werden nur mit ganz wenig Zutaten verfeinert. Dabei wird insbesondere auf die Zugabe von zusätzlicher Butter und Lecithin sowie auf die Beigabe von künstlichen Aromen gänzlich verzichtet.

Alle Schokoladen aus dem Hause Solkiki sind BIO zertifiziert und vollständig vegan hergestellt und damit ein Geheimtipp aus dem Inselstaat für alle Genießer, die reine Schokolade mit einer Vielfalt von Aromen aber ohne Zusätze lieben.

Zusatzinformation

Zutaten Gran Palo Kakaobohnen, Roh-Rohrzucker, kaltgepresste Kakaobutter. Kakao: 72% mind. Bio. Direct Trade. Vegan
Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Eier und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Erdnüsse und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Soja und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Milch und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Sesam und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Laktosefrei Nein
Zuckerfrei Nein
Vegan Ja
Koscher Nein
Nährwerte je 100g (Herstellerangaben): Brennwert: 520 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, davon Zucker: 32,2 g, Eiweiß: 14,4 g, Fett: 35 g, gesättigte Fettsäuren: 21 g, Salz: 181 mg
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