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  • Valrhona Gran Couva Trinidad Noir 64% Vorderseite Valrhona Gran Couva Trinidad Noir 64% Vorderseite
  • Valrhona Gran Couva Trinidad Noir 64% Rückseite Valrhona Gran Couva Trinidad Noir 64% Rückseite

Valrhona Gran Couva Trinidad Noir 64% 70g

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Kurzübersicht

Vintage Kollektion- Trinitario Schokolade

Jedes Jahr werden auf den Plantagen der Manufaktur Valrhona Kakaobohnen für eine „Single estate chocolate“ – Vintage Kollektion geerntet. Dabei wird Jahr für Jahr eine limitierte Schokolade hergestellt für die ausschließlich die Kakaobohnen eines einzigen Erntejahres und einer einzige Plantage verwendet werden.

Wie der Name schon sagt kommen die bei dieser Schokolade verwendeten Kakaobohnen aus dem kleinen Dorf Gran Couva auf der Insel Trinidad. Dort befindet sich eine der ältesten Kakaoplantagen überhaupt. Die „Gran Couva“ war die erste, ausdrücklich als aus einem unikalen Ort stammende Schokolade überhaupt.

Der Geschmack der Schokoladenkreation ist erfrischend. Man schmeckt Minze und verschiedene Gewürze. Darunter vor allem Zimt, Kardamom und Vanille. Eine herrliche Mischung dieser doch so unterschiedlichen Aromen. Während die Schokolade in Ihrem Mund zergeht, entwickeln sich nussige Geschmacksaromen wie geröstete Mandeln mit Schale.

Alles in Allem ist diese Kreation sehr vielseitig und vor allem lecker, so dass man sich am besten mehr als eine Tafel kauft.
5,00 €
Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
(7,14 € / 100 gr)

Verfügbarkeit: Auf Lager

Lieferzeit: 2-3 Tage

Details

Essen wie Gott in Frankreich. Das gilt auch für die Schokoladen-Manufaktur Valrhona aus dem französischen Tain-l’Hermitage. Seit 1922 werden hier feinste Schokolade und Zutaten für Hobby- und Profi-Konditoren hergestellt und an die besten Köche und Konditoren. Die verwendeten Zutaten werden von den besten Konditorenmeistern und Chocolatiers der Welt ausgewählt, die zudem ständig auf der Suche nach neuen Kreationen sind.

Für die Kreationen werden unter anderem Zutaten aus den beiden eigenen Plantagen verwendet. Eine der beiden Plantagen befindet sich in El Pedregal, Venezuela in der Nähe des Lago de Maracaibo. Hier werden Porcelana Kakaobohnen angebaut. Die zweite Plantage, Loma Sotavento, liegt in der Dominikanischen Republik. Dort werden Kakao-Bohnen der Sorte Trinitario kultiviert.

Produziert werden, wie eingangs erwähnt sowohl Schokoladen als auch Zutaten für den Konditorei-Bedarf. Dies schlägt sich in zwei Produktlinien nieder. Die „Grands Crus zum Genießen“ umfasst 16 Schokoladen aus bestem und feinsten Kakao, die „Grands Crus für die Konditorei“ bietet eine breite Palette von Produkten wie Kuvertüre, Kakaopulver und viel mehr. Also quasi alles was man für das Konditoren-Handwerk benötigt.

Zusatzinformation

Zutaten Kakao: 64% mindestens, nur reine Kakaobutter. Kakaobohnen aus Trinidad, Zucker, Kakaobutter, Naturvanilleextrakt, Emulgator (Solalecithin)
Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Eier und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Erdnüsse und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Soja und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Milch und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Sesam und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Laktosefrei Nein
Zuckerfrei Nein
Vegan Nein
Koscher Nein
Nährwerte je 100g (Herstellerangaben): Brennwert: 2390 kJ / 580 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, davon Zucker: 35 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 41 g, gesättigte Fettsäuren: 25 g, Salz: <0,04 g
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