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  • Zotter Labooko Ecuador 100% Vorderseite Zotter Labooko Ecuador 100% Vorderseite

Zotter Labooko Ecuador 100% 70g

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Kurzübersicht

Extra dunkle Schokolade aus reine Kakaomasse BIO, Vegan

Die Naturgewalt: eine 100%ige Schokolade mit Edelkakao aus Ecuador. Eine 100%ige Schokolade ist pure Kakaomasse, ohne Zucker-Schmeicheleien, durch die sich leicht ein paar aromatische Falten und Fehler kaschieren lassen. Eine reine Schokolade ist wie die Seele des Kakaos: ungestüm, wild, unbändig und vollkommen ehrlich.

In dieser puren Ursprungsschokolade begegnen Sie dem berühmten Arriba-Kakao aus Ecuador, der ausschließlich in Ecuador gedeiht und neben Criollo zu den Top-Kakaos der Welt zählt. Eine Kakao-Rarität, die ein ausgeprägtes Aromenprofil hat, das von blumig-nussig, leicht würzig bis hin zu fruchtig reicht.
Am Fuße der Anden fand der Cacao Nacional eine ökologische Nische und entwickelte sich ganz eigenständig zu einem Edelkakao mit terroirbezogenem Charakter. Doch auch im Ursprungsland geht der Bestand an erstklassigem Arriba-Kakao immer weiter zurück, verdrängt von ertragreichen CCN-51- Klonen.

In Los Ríos, der wichtigsten Kakaoregion Ecuadors und der Heimat des Arriba, kaufen wir selektionierten Arriba-Kakao ein. In unserer Bean-to-Bar-Manufaktur wird der sortenreine Arriba kurz und stark geröstet und 36 Stunden lang conchiert, so entsteht eine pure Schokolade, die ihre vollen Kakaokräfte entfesselt.
Halten Sie sich gut fest!
3,90 €
Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
(5,57 € / 100 gr)

Verfügbarkeit: Auf Lager

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Details

Die Zotter Schokoladen Manufaktur wurde im Jahr 1987 von Josef Zotter und seiner Frau Ulrike Zotter in Graz, Österreich gegründet. Die ungewöhnlichen Kreationen wie „Hanfschnitte“, „Die funny Torte“ und „Käferbohnenroulade mit Koriander“ erwerben regionalen Ruhm. Josef Zotter expandiert und eröffnet weitere Filialen.

Später erfindet Josef Zotter die handgeschöpfte Schokolade, eine Mischung aus Erfindungsgabe und Handarbeit, gefüllt in Schichten und Lagen. Neu war auch das 70-g-Format und der Schokoüberzug statt dem Würfelbruchmuster.

Mit der Bean-to-Bar-Produktionslinie hat Josef Zotter als einer der wenigen Qualitätschocolatiers weltweit alle Produktionsprozesse der Schokoladenerzeugung im Haus: Von der Röstung der Kakaobohnen über das Walzen bis hin zum edlen Schliff in der Conchieranlage wird alles mit dem größten Feingefühl selbst gemacht.

5200 Quadratmetern groß ist das Kreativzentrum für Schokolade. Denn die Verwandlung der Bohne in Schokolade ist ein sehr aufwendiger Prozess. Jeden Kakaotyp behandelt Zotter ganz individuell, indem er die Verarbeitung auf den Charakter des Kakaos abstimmt. Es geht um die Besonderheiten des jeweiligen Kakaos – um die Feinheiten, Extravaganzen und die aromatischen Ursprünge von Schokolade.

Zotter steht für Vielfalt, Qualität, Kreativität, Nachhaltigkeit, Bio und Fair.

Zusatzinformation

Zutaten Kakaomasse (Ursprungsschokolade mit Kakaobohnen aus Ecuador). BIO, Fair Trade, Vegan
Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Eier und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Erdnüsse und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Soja und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Milch und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Sesam und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Laktosefrei Nein
Zuckerfrei Nein
Vegan Ja
Koscher Nein
Nährwerte je 100g (Herstellerangaben): Brennwert: 2546 kJ / 617 kCal, Fett: 54 g, gesättigte Fettsäuren: 33 g, Kohlenhydrate: 11 g, davon Zucker: 0,6 g, Eiweiss: 14 g, Salz: 0,4 g
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