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Details
Das Familienunternehmen CasaLuker wurde 1906 in Kolumbien gegründet und hat mit mehr als 100 Jahren in Südamerika eine lange Tradition. Im Gegensatz zu Europa, ist das Unternehmen in Südamerika sehr bekannt und die hochklassigen Produkte sind weit verbreitet. CasaLuker ist weltweit einer der bedeutendsten Anbieter des Edelkakaos „Fino de Aroma Cacao“, eine offizielle Klassifizierung, die das unverkennbare Aroma fruchtiger und gleichzeitig blumiger Noten mit leichten malz- nussigen Anklängen beschreibt. Lediglich 8% der Welternte darf mit der Bezeichnung „Fino de Aroma Cacao“ gehandelt werden. Der Hauptanteil hiervon wird mit den Sorten Criollo und Trinitario in Kolumbien, Ecuador, Venezuela und Peru angebaut.
Um die hohe Qualität zu verbessern und die soziale Entwicklung in der Kakaobranche Kolumbiens und Perus nachhaltig zu stützen, steht seit einigen Jahren für CasaLuker die Firmenphilosophie Namens „The Luker Way“ im Vordergrund: In Kooperation mit über 45 Organisationen werden mehr als 7500 Bauernfamilien in finanziellen und sozialen Projekten unterstützt und gefördert, unter anderem wurden über 3000 Kredite für die Ausbildung der Mitarbeiter vergeben.
An dem 1962 von CasaLuker gegründeten Forschungsinstitut „Granja Luker“ werden fortschrittliche Technologien entwickelt und Produktionsprozesse optimiert, um die Konservierung des „Fino de Aroma Cacao“ zu verbessern, die Produktion zu erhöhen, um damit den Bauern durch stabile Einnahmen eine gute Lebensqualität zu sichern.
Die feinen Kakaoprodukte von CasaLuker sind als Kuvertüren, Kakaobutter, Kakaobohnen (Single oder Blends) beliebt bei professionellen Konditoren, wie auch bei anspruchsvollen Hobby Chefs.
Zusatzinformation
| Zutaten | Kakaobutter |
|---|---|
| Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus | Enthält nicht |
| Eier und Erzeugnisse daraus | Enthält nicht |
| Erdnüsse und Erzeugnisse daraus | Enthält nicht |
| Soja und Erzeugnisse daraus | Kann Spuren enthalten |
| Milch und Erzeugnisse daraus | Kann Spuren enthalten |
| Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus | Enthält nicht |
| Sesam und Erzeugnisse daraus | Enthält nicht |
| Laktosefrei | Nein |
| Zuckerfrei | Nein |
| Vegan | Nein |
| Koscher | Ja |
| Nährwerte | je 100g (Herstellerangaben): Brennwert: 3771 kJ/ 900 kcal, Fett: 100 g, gesättigte Fettsäuren: 62 g |
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