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  • Domori Brasile 70% Domori Brasile 70%

Domori Schokolade Brasile 70% 50g

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Kurzübersicht

Elegante dunkle Schokolade aus einzigartigen Bohnen, BIO

Die Schokoladenmanufaktur Domori ist weit über die italienischen Grenzen hinweg für ihre hochwertige und leckere Schokolade bekannt. Die „Brasile 70%“ gehört zur hauseigenen Produktlinie „Bio Single Origin“. Eine neue Linie mit mehr Inhalt in umweltfreundliche Verpackung.
Ab Herbst 2019 wird Domori nach und nach eine neue umweltfreundliche Verpackung für seine Produkte einführen. Die Überarbeitung der Domori Verpackung sieht eine starke Reduzierung die dafür verwendeten Materials. Das gewählte Verpackungsmaterial ist ein recycelbares Papier-Flowpack, das mit einer Sauerstoffbarriere ausgestattet ist, um die korrekte Erhaltung der Schokolade zu gewährleisten.

In Zusammenarbeit mit kleinen Plantagen bzw. Kooperativen werden vor Ort der Anbau, die Nacherntephase und die Selektion der besten Kakaobohnen kontrolliert, um das ganze aromatische Potenzial des Kakaos in Schokolade zum Ausdruck bringen.

Der Kakao für diese Schokolade stammt von 17 familiengeführten Kakaoplantagen entlang des Xingu-Flusses im Amazonasgebiet Brasiliens. Die Bauern sind Mitglieder der "Central Organic Cooperative", die durch das Programm "Goût de la Forêt" unterstützt wird. Dieses im Jahr 2015 gegründete Programm hat das Ziel, die biologische Vielfalt zu erhalten und die Qualität des Kakaos im gesamten Amazonasgebiet Brasiliens zu verbessern.

Die für Domori getroffene Auswahl stammt von alten autochthonen Sorten, die nicht nach dem traditionellen Kanon klassifiziert werden können. Die meisten Plantagen haben einmalige Kakaobäume, die älter als 35 Jahre sind.

Diese Kakaobohnen verleihen der Schokolade ein intensives Kaffeearoma. Dazu kommen noch Noten von Nüssen, ersten, frischen und knackigen Sommeräpfeln, und Traubenmarmelade. Diesen Charakter behält die Schokolade bis zum Abgang, bei dem man Nuancen von Blumen, Holunder und ein klein wenig fruchtigen Nachgeschmack wahrnehmen kann.
Glutenfrei
5,75 €
Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
(11,50 € / 100 gr)

Verfügbarkeit: Auf Lager

Lieferzeit: 2-3 Tage

Details

Viele denken, Schokoladenherstellung wäre eine einfache Sache. Die Firma Domori beweist das Gegenteil, denn sie konzentriert sich auf die Suche nach der Qualität.

Bei Domori ist die Suche nach perfekten Aromen eine leidenschaftliche Reise, die bis in die entferntesten Winkel der Welt führt. Dabei ist man mit der Criollo-Bohne auf den absolut reinsten Kakao gestoßen, der nur etwa 0,001 % des weltweiten Kakao Bestandes auf der ganzen Welt ausmacht. Diese seltenste der Kakao-Bohnen bildet die Grundlage der Schokoladen von Domori.

Während die Sorte „Cacao Forastero“ Grundlage für 90 % der Schokoladen weltweit darstellt, liegen die Sorten „Nacional“ mit 2 % und Trinitario mit 8 % schon unter den Top Ten der seltenen Kakao-Bohnen.

Durch den Einsatz der Criollo-Bohne zeigt Domori, dass man nicht mit dem Mainstream schwimmen will. Dazu kommt, dass alle Pflanzen mit Sorgfalt gezüchtet werden und mit Verfahren verarbeitet werden, welche das natürliche Aroma der Kakaobohne schützen und den unvergesslichen Geschmack vollends zum Ausdruck bringen.

Bei Domori wurde als erstes und wird immer noch allen Kakao-Liebhabern die Möglichkeit geboten, diese seltene Kakao-Bohne zu genießen und so das unverwechselbar Aroma, die Rundheit und die Reinheit dieser Delikatesse zu genießen.

Zusatzinformation

Zutaten Kakaomasse*, Rohrzucker*. Kakao: 70% mind. * aus biologischer Landwirtschaft. Glutenfrei
Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Eier und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Erdnüsse und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Soja und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Milch und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Sesam und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Laktosefrei Nein
Zuckerfrei Nein
Vegan Nein
Koscher Nein
Nährwerte je 100g (Herstellerangaben): Brennwert: 2148 kJ / 541 kcal, Fett: 35,5 g, gesättigte Fettsäuren: 22 g, Kohlenhydrate: 39,5 g, davon Zucker: 30 g, Balaststoffen: 12,5 g, Eiweiss: 9,5 g, Salz: 0 g
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