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  • Edelmond Trinitario Roh 100% Rückseite Edelmond Trinitario Roh 100% Rückseite

Edelmond Trinitario Roh 100% 72g

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Kurzübersicht

Kräftige dunkle Schokolade mit einer Prise Kokosblütennektar, Vegan, BIO, Fair Trade

Die Kakaobohnen für diese Tafel stammen aus der Dominikanischen Republik, die die bedeutende Lieferant von BIO und Fair Trade Kakao ist. Im Geschmack sind sie meistens fruchtig, karamellig mit milden würzigen Anklängen und kaum zu bitter.

Edelmond "Trinitario Roh 100%" enthält als Zutat nicht geröstete, rohe Kakaobohnen und eignet sich sehr an Schokoladen-Puristen. Dafür werden die Bohnen
gereinigt, geschält und bei 37°C 45 Stunden zur Kakaomasse gewalzt. Bei solchem schönenden Herstellungsverfahren können die meisten Pflanzenaromen des Kakaos erhalten bleiben. Als der letzte Schritt wird die aromatischen Kakaomasse mit einer Prise Kokosnektar fein abgeschmeckt.

Im Gegensatz zur Sorte "Trinitario geröstet 100%" aus gerösteten Bohnen, ist diese Tafel adstringierend und kräftig im Geschmack, da die nicht gerösteten Kakaobohnen viele Fruchtsäuren und Gerbstoffe enthalten.
Glutenfrei.
6,95 €
Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
(9,65 € / 100 gr)

Verfügbarkeit: Auf Lager

Lieferzeit: 2-3 Tage

Details

Im Süden Brandenburgs, im schönen Spreewald entstand die bean-to-bar Manufaktur "Edelmond". Alles fing mit der gemeinsamen Vision von Lyudmyla und Thomas Michel: Edle Süßigkeiten in Bio-Qualität im Süden von Brandenburg zu herstellen und die alten Traditionen und Handwerkstechniken zu erhalten und wiederzubeleben. Durch ihre unermüdliche Energie und große Eigeninitiative entsteht aus dem einst ruinösen Vierseithof ein Ort zum Verweilen, Durchatmen und natürlich zum Genießen.

In der Edelmond Manufaktur werden meisterlich beste Bio Grand Cru Kakaobohnen aus Ursprungsländern verarbeitet und dann mit ausgesuchten Komponenten zu einer puren und ehrlichen Schokolade veredelt. Außerdem werden die handgemachten Schokoladenkreationen nach traditionellen Rezepten und teilweise mit historischen Schokoladenmaschinen gefertigt. So lässt man auch das alte Schokoladenhandwerk wieder in neuem Glanz erstrahlen.

In der Manufaktur wird auf den Zusatz von fremden Kakaomassen komplett verzichtet. Schokoladen von Edelmond sind frei von Lecithin und künstlichen Aromen. Es wird auch keine desodorierte Kakaobutter oder alkalisierten Kakao dabei verwendet. Ihre klassischen Rezepte enthalten neben der puren Kakaobohne hochwertigen Bio Rohrohrzucker und ggf. verschiedene Trockenfrüchte, Nüsse und Gewürze. Milchschokolade wird mit bestem Bio Vollmilchpulver verfeinert. In Edelmond Schokoladen kommt nur das, was wirklich hinein gehört!

Die Schokoladen aus dem Hause Edelmond sind BIO zertifiziert sowie einige Sorten davon sind auch Vegan.

Zusatzinformation

Zutaten Kakaobohnen*, Gewürz: Kokosnektar* 0,3%. Kakao: 99,5% mind. *aus biologischem Anbau. Vegan. Glutenfrei. Herkunftsland der primären Zutat: Dominikanische Republik
Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Eier und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Erdnüsse und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Soja und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Milch und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Sesam und Erzeugnisse daraus Enthält nicht
Laktosefrei Ja
Zuckerfrei Nein
Vegan Ja
Koscher Nein
Nährwerte je 100 g (Herstellerangaben): Brennwert: 2490 kJ/ 595 kcal, Fett: 54 g, gesättigte Fettsäuren: 36 g, Kohlenhydrate: 8,0 g, davon Zucker: 0,8 g, Eiweiss: 11 g, Salz: 0,25 g
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