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Madécasse

Alles begann um 1999, als Brett Beach und Tim McCollum als freiwillige Helfer vom "Peace Corps" nach Madagaskar kamen. Sie wollten etwas machen, wovon das Land langfristig profitieren konnte. Nach fast zehn Jahren Arbeit kam das Ergebnis: das Unternehmen "Madécasse". Das Wort Madécasse wurde früher als Bezeichnung für die Insel verwendet.

Unter "Madécasse" werden die Kakaobauern und Schokoladenhersteller in Madagaskar geführt. Die Gründer wollen beweisen, dass in Madagaskar eine der besten Schokoladen der Welt produziert werden kann. Herausragende Zutaten sorgen für eine herausragende Schokolade. Der Hersteller arbeitet eng mit Kakaobauern zusammen, um genetisch ursprünglichen Kakao in Madagaskars natürlicher ökologischer Umwelt anzubauen. Dieser "Heirloom Kakao" ist eine seltene Art, die für ihren milden Geschmack und für ihre natürlichen Noten von roten Früchten bekannt ist.

Produziert wird direkt auf der Insel, der Kakao wird direkt auf der Farm zu richtig guter Schokolade verarbeitet, um die Vielfalt der natürlichen Aromen in den Tafeln zu bewahren. Wegen einem Manufakturumbau auf Madagaskar befindet sich die Produktion zurzeit in Italien.

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