Schokolade

Extravagante Edelbitterschokolade aus Criollo Bohnen, limitiert
Eine sehr seltene, sehr alte Sorte des Criollo-Kakaos. Stark limitierte Mengen. Wiederentdeckt in den Anden und rekultiviert auf der Domori-Plantage San José. Ohne den Zusatz von Kakaobutter und ohne den Einsatz von Lezithin, Glutenfrei bietet diese Schokolade einen elegant bitteren, leicht nussigen, so dennoch angenehm cremigen Geschmack. Die Nuancen an Aromen sind in dieser Schokolade wahrlich überwältigend. Noten von trockenen Früchten und Honig. Einmalig.
Auszeichnungen: 2012, International Chocolate Awards, Bars – Dark plain/origin bars: SILVER

Jetzt als 50g Tafel! Leicht herbe dunkle Schokolade aus Ecuador
Die „Arriba 70 %“ ist eine Schokolade aus der Single Origin Produktlinie der Manufaktur Domori. Für die Herstellung dieser Kreation verwendet man Nacional Kakaobohnen aus Hacienda Victoria, Ecuador. Hier wird in seiner Reinheit der Edelkakao Arriba angebaut, ohne dass ihm Bohnen des minder - oder untergeordneten Konsumkakaos CCN51 beigemengt werden.
Sie werden vom frischen und delikaten Geschmack überrascht. Noten von Nüssen, Bananen und Zitrusfrüchten. Frisch und delikat.
Ohne den Zusatz von Kakaobutter und ohne den Einsatz von Lezithin.
Auszeichnungen: 2017, Academy of Chocolate, Bean to Bar (under 80% cocoa solids): SILVER

Jetzt als 50g Tafel! Trinitario Kakao mit leichten nussigen Anklängen
Die „Teyuna 70 %“ ist eine Schokolade aus der Single Origin Produktlinie der Manufaktur Domori. Für die Herstellung dieser Kreation verwendet man Trinitario Kakaobohnen aus Kolumbien. Und was die Chocolatiers daraus machen ist ein wahrer Schokoladengenuss.
Schon beim Öffnen der Verpackung werden Sie verzaubert. Der Duft von Kakao, hellem Holz und Noten von Nussaromen steigen in Ihre Nase.
Genießen Sie diese äußerst delikate Zartbitterschokolade mit einem Kakaogehalt von 70 % und einer trotzdem herrlich angenehmen Süße.
Sie nehmen Anklänge von Cashewkernen wahr, dazu die verführerischen Noten von Honig und Milch. Dazu kommen leichte Ansätze von Karamell, hellen Nüssen und anderen herrlichen Aromen, die sie so in kaum einer anderen Schokolade erschmecken werden. Mit diesen Aromen gehört die „Teyuna 70 %“ zu den am wenigsten bitteren Schokoladen aus der „Single Origin“ Serie von Domori.
Die „Teyuna 70 %“ wird ohne die Beigabe von zusätzlicher Kakaobutter, Lecithin und künstlichen Aromastoffen hergestellt und bietet so die Möglichkeit zu natürlichem Schokoladengenuss.
Auszeichnungen: 2009, Academy of Chocolate, The Golden Bean – Best Bean to Bar Dark: SILVER

Extravagante Edelbitterschokolade aus Criollo Bohnen
Der Namensgeber dieser dunklen Schokolade ist ein kleines Küstendorf in den Regenwäldern Venezuelas. Von Domori wurde diese äußerst seltene Sorte des Criollo-Kakaos im Jahr 2002 auf seiner Plantage San José rekultiviert.
Ohne den Zusatz von Kakaobutter und ohne den Einsatz von Lezithin bleibt die Schokolade trotzdem sehr zart und aromatisch. Die Nuancen an Aromen sind in dieser Schokolade wahrlich überwältigend. von Rahm, Honig und Trockenobst.
Auszeichnungen: 2018, Academy of Chocolate, Bean to Bar (under 80% cocoa solids): GOLD

Hochprozentige dunkle Schokolade aus Criollo Bohnen mit Rosinen- und Dattelnanklängen
Blend aus den Criollos der Hacienda San José, Venezuela. Diese Schokolade hat schöne Noten von Karamell, Waldbeeren, Nüssen und Datteln, die durch den Rohrzucker angenehm betont werden.
Ohne den Zusatz von Kakaobutter und ohne den Einsatz von Lezithin. Glutenfrei.
Auszeichnungen: 2016, Academy of Chocolate, Dark Bean to Bar Over 80%: GOLD

Extra dunkle Schokolade aus seltenen Kakaobohnen ohne Zuckerzusatz
Die für diese Schokolade verwendete Criollo-Bohne ist Kernbestandteil dieser leckeren Schokolade. Der traumhafte Geschmack wird durch die Sensibiltät der Kakao-Bohne hart erkauft, welche auf die Reinheit dieser Kakao-Sorte zurückzuführen ist.
Da der Criollo-Kakao in den vergangenen Jahrhunderten im Gegensatz zu anderen Kakaosorten nie hybridisiert wurde, benötigt er spezielle Pflege und Aufmerksamkeit. Dafür entlohnt die für diese Schokolade verwendete Bohne mit wahrlich edlen aromatischen Qualitäten. Ohne den Zusatz von Kakaobutter oder Zucker, Glutenfrei und ohne den Einsatz von Lezithin bietet diese Schokolade einen elegant bitteren, angenehm säuerlichen, so dennoch angenehm cremigen Geschmack. Die Nuancen an Aromen sind in dieser Schokolade wahrlich überwältigend. Eine Trockenfruchtnote, der Duft von Brot, Marmelade und Milchcreme sind nur einige der vielen Aromen, die man beim Genießen wahrnehmen kann.
Diese Schokolade ist ein außergewöhnliches Erlebnis. Pure elegance!
Auszeichnungen: 2015, Academy of Chocolate Best Dark Chocolate Bean-to-Bar over 80%: BRONZE

Extra dunkle Schokolade aus Trinitario und Criollo Kakaobohnen ohne Zuckerzusatz
Die neue hochprozentige Kreation aus dem Hause Domori: 100% Absolut Cocoa. Diese besondere Schokolade wird aus einer einzigartigen Mischung von 70% Trinitario- und 30% Criollo-Kakaobohnen hergestellt. Komplett ohne Zusatz von Kakaobutter oder Zucker und ohne Lecithin überzeugt sie mit einem eleganten, bitteren und zugleich angenehm cremigen Geschmack.
Die Aromenvielfalt ist beeindruckend: feine Noten von Trockenfrüchten, Brot, Nüssen und Milchcreme entfalten sich bei jedem Bissen. Der Abgang ist leicht süßlich und hinterlässt einen langanhaltenden, intensiven Genussmoment.
Verpackt in einer stilvollen, roten Hülle mit dem Domori-Logo, unterstreicht sie das außergewöhnliche Geschmackserlebnis.

Zurück nach langer Pause!
Extravagante Edelbitterschokolade aus seltenen Criollo-Bohnen mit feinen Orangennoten.
Ocumare 61 ist ein reiner, seltener Criollo-Kakao von der Domori-Plantage San José in Venezuela. Ohne Zusatz von Kakaobutter und ohne Lecithin entfaltet diese außergewöhnliche Schokolade ein vielschichtiges Aroma mit Noten von Mandeln, Gewürzen, Kirschen, Sahne und Orangenmarmelade.
Ein edler Genuss für Liebhaber hochwertiger Ursprungsschokoladen.
Glutenfrei.
Auszeichnungen: 2018, Academy of Chocolate, Bean to Bar (under 80% cocoa solids): SILVER 2009, Academy of Chocolate, Best bean to bar dark: BRONZE

Weiße Schokolade mit gesalzenen sizilianischen Pistazien
Ein köstliches Zusammenspiel aus der cremigen Süße weißer Schokolade und der feinen Salznote sizilianischer Pistazien. Ein Genuss, den alle Pistazienliebhaber probieren sollten!

Kleine Schokoladentäfelchen aus Criollo-Bohnen, ohne Zuckerzusatz
Diese Schokolade zeigt sich in ihrer reinsten Form: Eine edle Mischung der Criollo-Bohnen von der Domori-Plantage Hacienda San José in Venezuela verleiht dieser Kreation ihren unverwechselbaren Charakter. Durch die hochwertigen Bohnen entfaltet die Schokolade eine Vielzahl an Aromen, von intensiven Noten blauer Pflaumen und roter Früchte bis hin zu einer feinen Tabaknote, die Sie direkt in die Heimat der Kakaobohne entführt.
Obwohl sie einen 100 % Kakao-Anteil hat, überrascht die Domori 100 % Criollo durch ihre aromatische Milde ohne übermäßige Bitterkeit, was ihren lang anhaltenden Geschmack zu einem besonderen Erlebnis macht. Für alle, die pure Eleganz suchen, ist diese Schokolade genau das Richtige – am besten in kleinen Stücken zu einem edlen Whiskey genießen.