100%

Kräftige dunkle Schokolade mit Kakaosplittern und einer Prise Kokosblütennektar, Vegan, BIO, Fair Trade
Die Kakaobohnen für diese Tafel stammen aus der Dominikanischen Republik, die die bedeutende Lieferant von BIO und Fair Trade Kakao ist. Im Geschmack sind sie meistens fruchtig, karamellig mit milden würzigen Anklängen und kaum zu bitter.
Die Herstellung ist gleich wie bei "Trinitario Roh 100%" außer der Röstung. Diese Tafel enthält ca. 80 Kakaobohnen einer Ernte. In der Manufaktur werden sie geröstet und 45 Stunden lang bei 37°C zur Kakaomasse melangiert. Bei solchem schönenden Herstellungsverfahren können die meisten Pflanzenaromen des Kakaos erhalten bleiben.
Das Ergebnis: die Essenz der gerösteten Kakaobohne in Tafelform, abgeschmeckt mit Kakaonibs und einer Prise Kokosnektar, die die Schokolade aber nicht süß macht. Sie riecht nach Kaffee und Kakao, hat eine angenehme Struktur und zergeht langsam auf der Zunge. Im Mund öffnen sich intensive Röstaromen und starke Kaffeenoten. Dazu kommen durch den hohen Kakaoanteil natürlich bittere Aromen. Diesen Charakter behält die Schokolade bis zum Abgang, bei dem man Nuancen von herben Gewürzen wahrnehmen kann.
Auch diese Kreation aus dem Hause "Edelmond" ist durch ihre Aromen und den kräftigen Geschmack empfehlenswert an alle Schokoladen-Puristen! Glutenfrei.

Cremige dunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz, BIO
100 % - mehr geht nicht bei Schokolade. Oder doch? Ja. Bei der Herstellung der „Le 100%“ verzichtet man im Hause Pralus auf die Zugabe von Zucker. Die Beimengung einer gewissen Menge an Kakaobutter wirkt sich auf die Textur aus und macht den Genuss der Schokolade noch angenehmer.
Buttrig und rahmig in der Konsistenz lädt die Schokolade geradezu dazu ein, sie nicht zu kauen sondern auf der Zunge zergehen zu lassen. Schon allein der Duft, den die Tafel nach dem Auspacken aus der schönen Verpackung verströmt ist ein Traum. Viele Aromen vermischen sich zu einem großen Ganzen, das Sie überwältigen wird. Gräser, Holz, Leder und mehr durchströmen Ihre Nase.
Der hohe Kakaoanteil bringt ein ganz leichtes säuerliches Aroma mit sich, dass durch die übrigen Aromen erstklassig ergänzt wird. Intensive Röstaromen, der Geschmack von getoastetem Brot, Beeren, Rahm, Nuss und noch einige andere Geschmacksnuancen bringt diese Schokolade auf Ihre Zunge. Nehmen Sie sich viel Zeit die verschiedenen Aromen zu erleben und erleben Sie den wunderbaren Abgang mit Kaffee und Röstaromen.
Auszeichnungen: 2014, Intenational Chocolate Awards, High Percentage Dark Plain/Origin Bars: BRONZE

Extra dunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz mit gerösteten Kakaonibs, BIO, Fair paid cocoa, Vegan
Wie bereits der Name der Schokolade uns verratet werden für diese Kreation Trinitario Kakaobohnen aus Tanzania verwendet. Mit einer Fläche von rund 1 Mio. Quadratkilometern, unter denen mehr als ein Drittel unter Naturschutz steht, gehört Tanzania zu dem größten Land Ostafrikas.
Die tanzanische Kooperative "Kokoa Kamili" wurde von Simran Bindra und Brian LoBue gegründet und beinhaltet über 2000 Kleinbauern. Die meisten Landwirte besitzen zwischen 0,5 und 2 ha des Landes und spezialisieren sich hauptsächlich auf Kakaoanbau. Daher ist Kakao ihre wichtigste Einkommensquelle.
Nach dem Auspacken der Tafel nehmen Sie frische fruchtige Anklänge wahr, die sich später auch im Geschmack blicken lassen. Die Schokolade ist kräftig und intensiv mit Noten von gerösteten Nüssen, Holz und prickelnden Zitrusfrüchten, die auf der Zunge explodieren. Die Besonderheit dieser Tafel ist neben des extrem höheren Kakaogehalts, die zugemischten Stückchen der Kakaobohnen, die der Schokolade eine knusprige Textur extra verleihen.
Auch diese Kreation aus dem Hause "Georgia Ramon" ist ohne Zugabe von Lecithine hergestellt.
Auszeichnungen: 2017, Academy of Chocolate, International Newcomer Award

Aromatsche Trinkschokolade mit nussig-fruchtigen Anklängen direkt hergestellt in Kolumbien
Pure Trinkschokolade mit 100% Kakaogehalt aus Fino de Aroma Edelkakao. Der Edelkakao „Fino de Aroma Cacao“ ist eine offizielle Klassifizierung, die das unverkennbare Aroma fruchtiger und gleichzeitig blumiger Noten mit leichten malz- nussigen Anklängen beschreibt. Lediglich 8% der Welternte darf mit der Bezeichnung „Fino de Aroma Cacao“ gehandelt werden. Der Hauptanteil hiervon wird mit den Sorten Criollo und Trinitario in Kolumbien, Ecuador, Venezuela und Peru angebaut.
Die Hasslacher's Trinkschokolade kommt in der Form von zwei Tafeln mit Rippen, die sich leich brechen und zum heißen Genuss verarbeiten lassen.
Ohne Zusätze!

Dunkle Schokolade mit höhen Kakaogehalt ohne Zuckerzusatz. BIO
Die dafür verwendeten Kakaobohnen wachsen nur in Ecuador und kommen von “Unión de Asociaciones Artesanales Eloy Alfaro de Esmeraldas”, mit der Kuná sehr eng arbeitet zusammen.
Dunkel, kräftig, und eher trocken, leicht nussig offenbart sich diese schwarze Schönheit Südamerikas dem Kenner feinherber und zartbitterer Köstlichkeiten. Sie ist sehr wenig rahmig und schmilzt langsam auf der Zunge. Perfekt für Liebhaber sehr dunkler Schokolade, die Wert auf wenig Cremigkeit und geringe Süße legen.
"Made with joy of Esmeraldas Andarele". Frei von Gluten, Lecithine und industriellem Zucker.
Reduzierung auf Grund kurzer MHD: bis 30.03.2024.

Sô-Cô-Laden
Eine dunkle Schokolade aus 100% Kakaomasse, hergestellt aus einer ausgesuchten Mischung der mildesten Kakaobohnen aus dem Süden Vietnams. Sie werden Noten von Kaffee, Heu und Kräuter sowie saftigen roten Beeren erschmecken. Die Schokolade ist sehr ausgewogen mit samtigen Textur und tollem Schmelz. Der Abgang ist langhaltend, hat angenehme bittere und würzige Noten.
Eingepackt ist die aus 100 % Kakaomasse bestehende Tafel in die elegante schwarz-goldene Verpackung mit schönem Muster darauf.

Die neueste Kreation - extra dunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz
Kakao erscheint in dieser Schokolade vollkommen nackt. Nichts wird hinzugefügt, was seine fantastischen Aromen verdecken könnte, die durch einen gründlichen Mahlprozess hervorgebracht werden. Die glatte Textur ermöglicht Köstlichkeiten in Geschmack und Aroma besser zu entdecken. Die Manufaktur "Rózsavölgyi Csokoládé" ist nicht nur Bean-to-Bar-Schokoladenhersteller, sondern betrachtet sich auch als Künstler und genießt es, mit ihren Kreationen zu unterhalten und zu überraschen. Unbedingt probieren!
Auf der Rückseite der Verpackung finden Sie auch das Siegel "We Support Gorilla". Das Geld vom Verkauft wird an "The Dian Fossey Gorilla Fund International" von Rózsavölgyi Csokoládé gespendet, um die bedrohten Berggorillas aus Kongo, Rwanda und Uganda zu unterstützen.

Rohschokolade mit intensivem Geschmack, BIO
Für Freunde purer, bitterer Schokoladengenüsse ist diese Tafel ein Muss. Beste Kakaoqualität, kalte Verarbeitung, kein Conchieren und ohne Zuckerzusatz. Sie schmeckt tief dunkel. Glutenfrei und vegan.
Reduzierung auf Grund kurzer MHD: bis 28.02.2023.

Milde extradunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz, BIO
Der Kakao der Sorte Nacional Arriba ist nur in Ecuador beheimatet und wird von kleinen Kooperativen Bola der Oro aus Ecuador bezogen, auf den der Anbau biologisch erfolgt. Nacional gehört zu den Spitzensorten in der Kakaowelt, hat sehr milde fruchtige Noten und süße würzige Aromen.
Die Kakaobohnen aus Ecuador findet man bei vielen Hersteller, jedoch nur wenige davon schaffen es sie so schönend zu verarbeitet, damit alle Aromen und Nuancen erhalten bleiben. Eberhard Schell mit seinen Erfahrungen und Fingerspitzengefühl gehört zu diejenigen. Er kreierte eine hochprozentige Schokolade ohne Zuckerzusatz, die trotzdem sehr mild und feinfruchtig schmeckt. Purer Schokoladengenuss.
Am Anfang öffnen sich Noten von reifen roten Früchten, grünem Kaffee und Nüssen. Bei dem Abgang kommen Aromen von Holz, Gewürzen und Honig.
Hergestellt ohne Zugabe von Lecithine.
Auch für diesen außergewöhnlichen Kakao hat Eberhard Schell gemeinsam mit Sommerliers eine perfekte Begleitung von Weinen und Spirituosen kreiert:

• Primitivo
• Banyuls
• Port
• Eiswein

Fair and handcrafted with love!

Starkentöltes Kakaopulver zum Backen
Dieses Pulver ist seit längst beliebt und hochgeschätzt von renomierten Konditoren, Sternerestaurants aus aller Welt. Es eignet sich ideal für die Pralinenherstellung, Vorbereiten von heißen Getränken, sowie Dekorieren von Kuchen, Plätzchen und Torten. Probieren Sie aus!
Ohne Zuckerzusatz. Jetzt in neuem Design!