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  • Willie's Cacao Venezuela Las Trincheras Gold 72% Vorderseite Willie's Cacao Venezuela Las Trincheras Gold 72% Vorderseite
  • Willie's Cacao Venezuela Las Trincheras Gold 72% Rückseite Willie's Cacao Venezuela Las Trincheras Gold 72% Rückseite

Willie's Cacao Venezuela Las Trincheras Gold 72% 50g

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Kurzübersicht

Kräftige dunkle Schokolade aus Venezuela

"Las Trincheras 72%" ist eine weitere single-origin-bar aus der Produktlinie "Gold". Die dafür verwendeten Kakaobohnen stammen aus dem schönen Ort Trincheras im Norden des Landes. Diese Bohnen unterscheiden sich von anderen venezuelischen Kakao's durch ihren intensiven und kräftigen Geschmack. Noten vom napolitanischen Espresso, Haselnüssen und gerösteten Kakaobohnen sind die weiteren Besonderheiten. Unabhängig vom Kakaogehalt schmeckt die Schokolade aus Trincheras Bohnen mehr bitter im Geschmack als z.B. aus Sur del Lago.
Der Abgang ist langhaltend, hat angenehmen fruchtigen Anklängen von Johannisberren und Rosinen. Hergestellt wird sie ohne Zugabe von Lecithin und Aromen.

Die "Rio Las Trincheras Gold 72%" Tafel überzeugt nicht nur geschmacklich sondern auch optisch. Denn eingepackt ist sie in die elegante schwarzfarbene Verpackung mit einer goldene Prägung und wird dadurch ein schönes Geschenk oder Mitbringsel.
2,99 €
Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
(5,98 € / 100 gr)

Verfügbarkeit: Auf Lager

Lieferzeit: 2-3 Tage

Details

Alles begann mit der eigenen Kakaoplantage von Willie Harcourt-Cooze in Venezuela. Heute konzentriert sich der passionierte Chocolatier auf die Herstellung der einzigen "bean to bar" Premiumschokolade. Die Kakaobohnen hierfür bezieht Willie direkt von Kakaobauern aus der ganzen Welt nach dem Prinzip des "direct trade". Hierbei werden für den Kakao Preise gezahlt, die deutlich über dem Marktwert liegen. Ziel ist es eine langfristige Beziehungen mit den Kakaobauern aufzubauen. Der Kakao stammt von kleinen Plantagen, die trotz mangelnden Siegels, de facto Bio-Kakao anbauen.

Bei Willie's Cacao dreht sich alles um den Geschmack. Jede der einzigartigen Plantagenschokoladen hat einen ganz eigenen Geschmack - ob nussig, holzig, oder fruchtig. Diese großen geschmacklichen Unterschiede sind nun auf den Kakao und dessen Herkunfts zurückzuführen. Damit diese Noten noch besser sich entfalten, verwendet der Hersteller alte, langsam arbeitende Maschinen, damit der voller Geschmack des Kakaos erhalten bleibt. Die Willie's Schokolade ist auch 100% natürlich: kein Sojalecithin und nur die besten Zutaten wie Rohrzucker und nicht raffinierte Kakaobutter und wo immer möglich biologische Zutaten.

Zusatzinformation

Zutaten Kakao 72% mind. Kakaotrockenmasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter.
Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Eier und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Erdnüsse und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Soja und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Milch und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Sesam und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Laktosefrei Nein
Zuckerfrei Nein
Vegan Nein
Koscher Nein
Nährwerte je 100g (Herstellerangaben): Energie: 2310 kJ, 556 kcal, Fett: 38,0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 22,9 g, Kohlenhydrate: 40,3 g, davon Zucker: 27,4 g, Eiweiß: 9,0 g, Salz: < 0,1 g
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