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  • Willie's Cacao Peru Chulucanas Gold 70% Vorderseite Willie's Cacao Peru Chulucanas Gold 70% Vorderseite
  • Willie's Cacao Peru Chulucanas Gold 70% Rückseite Willie's Cacao Peru Chulucanas Gold 70% Rückseite

Willie's Cacao Peru Chulucanas Gold 70% 50g

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Kurzübersicht

Zartbitterschokolade aus seltenen Criollo Kakaobohnen

Peru ist ein faszinierendes Land, indem in Anden, Amazonas-Regenwald, am Pazifischen Ozean ungleiche Klimabedingungen herrschen und dadurch die Biodiversität des Landes so bunt machen. Wenn es um die peruanischen Kakaobohnen geht, ist die Situation änhlich: so vielfaltig, aromatisch, reich an "uralten" Sorten und "micro batches" wie kaum woanders. Bereits die kleinsten Entfernungen zwischen Dörfer oder Anbaugebieten, Höhenunterschiede können einen unglaublichen Einfluss auf
den Kakaogeschmack haben.

Für diese Schokolade werden die Criollo Bohnen aus der Morropon Region in Piura verwendet, die für ihren intensiven fruchtigen Charakter bekannt sind.
Sie werden dann in der Manufaktur auf die alten, langsam arbeitenden Maschinen schönend verarbeitet, damit der voller Geschmack des Kakaos erhalten bleibt.
"Peru Chulucanas Gold" ist süßlich-fruchtig. Im Mund entfalten sich Aromen von Pflaumen, Rosinen und Maulbeeren, so eine Aromenkomposition, die Sie nach einem Garten mit Schüssel voll mit frisch gepfluckten Früchten in Ihren Händen überträgt.
Eine wirklich außergewöhnliche Schokolade, die auch ohne Zugabe von Lecithin und Aromen hergestellt wird!

Die "Peru Chulucanas Gold" Tafel überzeugt nicht nur geschmacklich sondern auch optisch. Denn eingepackt ist sie in die elegante schwarzfarbene Verpackung mit einer goldene Prägung und wird dadurch ein schönes Geschenk oder Mitbringsel.
2,99 €
Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
(5,98 € / 100 gr)

Verfügbarkeit: Auf Lager

Lieferzeit: 2-3 Tage

Details

Alles begann mit der eigenen Kakaoplantage von Willie Harcourt-Cooze in Venezuela. Heute konzentriert sich der passionierte Chocolatier auf die Herstellung der einzigen "bean to bar" Premiumschokolade. Die Kakaobohnen hierfür bezieht Willie direkt von Kakaobauern aus der ganzen Welt nach dem Prinzip des "direct trade". Hierbei werden für den Kakao Preise gezahlt, die deutlich über dem Marktwert liegen. Ziel ist es eine langfristige Beziehungen mit den Kakaobauern aufzubauen. Der Kakao stammt von kleinen Plantagen, die trotz mangelnden Siegels, de facto Bio-Kakao anbauen.

Bei Willie's Cacao dreht sich alles um den Geschmack. Jede der einzigartigen Plantagenschokoladen hat einen ganz eigenen Geschmack - ob nussig, holzig, oder fruchtig. Diese großen geschmacklichen Unterschiede sind nun auf den Kakao und dessen Herkunfts zurückzuführen. Damit diese Noten noch besser sich entfalten, verwendet der Hersteller alte, langsam arbeitende Maschinen, damit der voller Geschmack des Kakaos erhalten bleibt. Die Willie's Schokolade ist auch 100% natürlich: kein Sojalecithin und nur die besten Zutaten wie Rohrzucker und nicht raffinierte Kakaobutter und wo immer möglich biologische Zutaten.

Zusatzinformation

Zutaten Kakao 70% mind. Kakaotrockenmasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter. Vegan
Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Eier und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Erdnüsse und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Soja und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Milch und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Sesam und Erzeugnisse daraus Kann Spuren enthalten
Laktosefrei Nein
Zuckerfrei Nein
Vegan Ja
Koscher Nein
Nährwerte je 100g (Herstellerangaben): Energie: 2270 kJ, 547 kcal, Fett: 39,1 g, davon gesättigte Fettsäuren: 23,6 g, Kohlenhydrate: 32,5 g, davon Zucker: 30,6 g, Eiweiß: 9,0 g, Salz: < 0,1 g
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