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Blanxart

„Blanxart“ steht für Schokoladenkult – lange schon über Spaniens Grenzen hinaus. Der Chocolatier Blanxart gründete 1954 in Barcelona seine Schokoladenmanufaktur, die sich auch heute noch in Familienhand befindet. Von Anfang an wird hier bean-to-bar gearbeitet: Blanxart sucht den besten Kakao aus und begleitet die Herstellung beim Rösten, Mahlen und Conchieren. Zusätzliche Ingredienzen wie Mandeln, Hasel- oder Erdnüsse stammen aus spanischer Landwirtschaft.

Das mittelalterliche Firmenlogo mit dem in seine Arbeit tief versunkenen Konditoren passt perfekt zu dem Familienbetrieb Blanxart, in dem noch mit Sorgfalt und Hingabe per Hand gearbeitet wird. In seiner Produktentwicklung ist Blanxart modern und innovativ: Neben den Single Origin Bioschokoladen produzieren sie eine breite Palette an Schokoladenspezialitäten: Mit köstlichen Nüssen, Blüten oder Früchten belegte Schokoladentafeln und schokolierte Mandeln in vielen Variationen. Die klassisch-guten Katzenzungen und die ausgezeichnete Trinkschokolade runden das vielfältige Angebot ab.

Blanxart

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  1. Blanxart Alto Piura Peru 100% 80g

    Dunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz aus peruanischen Kakao BIO
    Die Schokolade wird aus Criollo Bohnen hergestellt, die auf Plantagen Quemazon und Chulucanas in nachhaltigem BIO-Anbau angepflanzt und geerntet wurden.
    Obwohl es sich hier um eine 100 % Schokolade handelt, ist sie sehr mild, entfaltet aber ein angenehm starkes Kakao-Aroma mit angenehmen Noten von Espresso und Haselnüssen. Glutenfrei.
    4,89 €
    Inkl. 19% USt., zzgl. Versandkosten
    (6,11 € / 100 gr)
  2. Blanxart Cacao en polvo 200g

    Dickflüssige Trinkschokolade nach spanischer Art
    Echte spanische Spezialität. Einfach wie Pudding aufkochen –so gelingt die klassische dickflüssige Trinkschokolade.
    5,59 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
    (2,80 € / 100 gr)
  3. Blanxart Chocolate con Leche y Avellanas 33% 200g

    Vollmilchschokolade mit ganzen gerösteten Haselnüssen
    Blanxart verpackt seine Tafeln in Portionsgröße von 200 Gramm. Es ist also genug da, um die Geschmacksknospen auf die verschiedenen Nuancen einzustimmen und Ihre Geschmackssinne zu trainieren. Und vielleicht bleibt ja auch das Eine oder Andere Stückchen Schokolade für Ihre Liebsten übrig. Glutenfrei.
    7,89 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
    (3,95 € / 100 gr)
  4. Blanxart Chocolate Negro con Almendras 60% 200g

    Zartbitterschokolade mit ganzen gerösteten Mandeln
    Blanxart verpackt seine Tafeln in Portionsgröße von 200 Gramm. Es ist also genug da, um die Geschmacksknospen auf die verschiedenen Nuancen einzustimmen und Ihre Geschmackssinne zu trainieren. Und vielleicht bleibt ja auch das Eine oder Andere Stückchen Schokolade für Ihre Liebsten übrig.
    Glutenfrei.
    7,89 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
    (3,95 € / 100 gr)
  5. Blanxart Chocolate Negro con Jengibre 60% 100g

    Zartbitterschokolade belegt mit kandiertem Ingwer
    Eine weitere, ganz besondere Schokoladenkreation aus dem Hause Blanxart. Diese Zartbitterschokolade mit einem Kakaogehalt von 60 % wird bei der Herstellung mit kandiertem Ingwer belegt. Ingwerschokolade ist nichts für jedermann. Entweder Sie mögen den Geschmack von Ingwer oder nicht.
    Die scharfen Ingwerstückchen werden ein kleines Feuer in Ihrem Mund entfachen. Aber keine Angst, dieses Feuer wird später dich die zarte, schmelzige Schokolade gelöscht. Bis Sie das nächste Stückchen Ingwer erwischen. Ein Wechselspiel aus Schärfe und zart-schmelziger Süße wird in Ihrem Mund abwechselnd für ungewohnte Genussmomente sorgen.
    Wer Ingwer zu seinen Lieblingsgewürzen zählt, wird von dieser Kreation geradezu begeistert sein!
    4,19 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
    (4,19 € / 100 gr)
  6. Blanxart Congo 42% 125g

    Aromatische dunkle Milchschokolade aus Forastero Bohnen, BIO, Fair Trade
    Diese Single-Origin Schokolade wird aus besten Forastero-Bohnen von der Plantage Domaine Monts de la lune im östlichen Teil von Kongo hergestellt. Diese liegt versteckt entlang der Hängen des Lunae Montes unweit des Virungo National-Parks. Das besondere an dieser Gegend: Laut den antiken Griechen soll in den Bergen des Lunae Montes die mystische Quelle des Nils entspringen.
    Die dunkle Milchschokolade mit einem Kakaoanteil von 42 % ist in einer sowohl schlichten als auch passenden Verpackung eingewickelt. Alle Single-Origin Schokoladen der Manufaktur Blanxart sind in Verpackungen mit diesem Design und Erkennungsmerkmalen verpackt: Ein braunes Packpapier mit aufgedruckter Karte der Ursprungsregion der verwendeten Kakaobohnen.
    Geschmacklich wird Sie die „Congo 42 %“ ebenfalls überzeugen. Sowohl nussige, als auch fruchtige Noten entwickeln sich beim Schmelzen der Schokolade. Dazu kommt eine Prise von Vanille Aromen, welche die Nuss- und Frucht-Nuancen noch besser zur Geltung bringt.
    Diese Schokolade ist sowohl BIO als auch Fair Trade zertifiziert. Glutenfrei.
    5,59 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
    (4,47 € / 100 gr)
  7. Blanxart Congo 82% 125g

    Feine dunkle Schokolade aus Forastero Bohnen, BIO, Fair Trade
    Ebenso wie die „Congo 42 %“ kommen die verwendeten Forastero-Bohnen für diese Schokolade von der Plantage „Domaine Monts de la lune“ im Osten Kongos, einem schon im antiken Griechenland als mystisch geltenden Ort in der Nähe der Lunae Montes.
    Falls Sie noch nicht viel Wissen über Schokolade gesammelt haben, ist diese Kreation aus dem Hause Blanxart genau das Richtige, um den Sprung in die Welten der Schokolade zu wagen. Dafür gibt es mehrere Gründe:
    Erstens ist diese Schokolade trotz ihres Kakaogehalts von 82 % relativ mild und sehr zart schmelzend, zweitens schmeckt sie kaum bitter, sondern vielmehr leicht fruchtig und ab und zu etwas nussig nach Hasel- und Pecannüssen.
    Außerdem verpackt Blanxart seine Tafeln in Portionsgröße von 125 Gramm. Es ist also genug da, um die Geschmacksknospen auf die verschiedenen Nuancen einzustimmen und Ihre Geschmackssinne zu trainieren. Und vielleicht bleibt ja auch das Eine oder Andere Stückchen Schokolade für Ihre Liebsten übrig.
    Auch diese Schokolade aus dem hause Blanxart ist BIO und Fair Trade zertifiziert. Glutenfrei.
    5,59 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
    (4,47 € / 100 gr)
  8. Blanxart Congo 91% 80g

    Extra dunkle Schokolade aus Forastero Bohnen, BIO, Fair Trade
    In dieser Tafel Schokolade stecken feine Forastero-Bohnen aus den Bergen Lunae Montes im Osten der Republik Kongo, einem Ort, den die alten Griechen für den mystischen Ursprungsort der Quellen des Nils hielten.
    Die spanische Schokoladenmanufaktur Blanxart stellt aus den Bohnen der Plantage „Domaine Monts de la lune“ drei Varianten an Single-Origin Schokoladen her, bei der „Congo 91 %“ handelt es sich um die Kreation mit dem höchsten Kakaogehalt der Serie.
    Wie die beiden anderen Kreationen, der „Congo 42 %“ und der „Congo 82 %“ ist die „Congo 91 %“ in braunes Packpapier eingewickelt, das schlicht, aber passend mit einer Landkarte Afrikas bedruckt ist.
    Nicht so schlicht sind dann aber die Geschmacksnuancen der Schokolade. Vielschichtig und anspruchsvoll sind die Aromen, die in der Schokolade darauf warten, von Ihnen entdeckt zu werden.
    Sie schmecken delikate, leichte Noten von Früchten und Nüssen, welche Sie eventuell bereits von der Variante mit 82 % Kakaoanteil kennen. Diese Aromen schmecken Sie hier aber ganz intensiv und kräftig und die fruchtigen Noten gehen bereits in einen sauren, adstringierten Bereich über. Dazu kommen noch sehr deutliche Anklänge von Röstung und Kaffee bis der Kaffee im Abgang würzige Noten entwickelt und Sie ein leichtes Ziehen im Mund verspüren.
    Wirklich eine Schokolade mit einem sehr umfassenden und begeisternden Geschmackserlebnis welche, ebenso wie die beiden anderen „Congo“ Varianten, BIO und Fair Trade zertifiziert ist. Glutenfrei.
    4,89 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
    (6,11 € / 100 gr)
  9. Blanxart Cuídate Chocolate Negro con Almendras y con Edulcorantes 74% 100g

    Zartbitterschokolade mit ganzen Mandeln gesüßt mit Stevia und Maltitol
    Eine weitere Schokolade aus der Tafelserie „Cuídate“ – „Take Care“ des spanischen Schokoladenherstellers Blanxart. Auch bei dieser Schokolade wurde auf die Zuckerersatzstoffe Stevia und Maltitol gesetzt.
    Der Zuckerersatzstoff Stevia süßt Speisen mit einer 150-fach höheren Effizienz als gewöhnlicher weißer Haushaltszucker und wird in der Schokoladenmanufaktur aus Barcelona eingesetzt, um den Maltitol-Anteil in der Schokolade reduzieren zu können.
    Diese Zartbitterschokolade mit 74 % Kakaoanteil schmeckt auf Grund des fehlenden Rohrzuckers eher wie eine Zartbitterschokolade mit einem Kakaogehalt von 80 %. Glutenfrei.
    Das Besondere an dieser Tafel sind die ganzen, gerösteten Mandeln, die wunderbar zu den Geschmacksnoten der Schokolade passen.
    5,99 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
    (5,99 € / 100 gr)
  10. Blanxart Cuídate Chocolate Negro con Edulcorantes 74% 100g

    Zartbitterschokolade mit Stevia und Maltitol
    Viele Schokoladenmanufakturen setzen beim Süßen ihrer Kreationen auf Rohrzucker. Bei Blanxart stellt man für alle, die sich bewusst mit weniger Zucker ernähren wollen oder müssen die Tafelserie „Cuídate“ – „Take Care“ her. Dabei verzichtet man auf die Zugabe von Zucker und setzt stattdessen auf Stevia und Maltitol, also Zuckerersatzstoffe.
    Stevia hat eine 150 Mal höhere Süßkraft als herkömmlicher weißer Haushaltszucker aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben und wird bei Blanxart vor allem verwendet, um den Maltitolanteil in der Schokolade erheblich zu reduzieren.
    Diese Variante der Serie hat einen Kakaoanteil von 74 % und ist wegen des bewussten Verzichts auf Zucker bitterer als klassische Schokoladen mit gleichem Kakaogehalt, welche mit Rohrzucker gesüßt werden. Glutenfrei.
    4,19 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versandkosten
    (4,19 € / 100 gr)
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