Nach Herkunft A-N

Sizilianische extra dunkle Schokolade mit Meersalz Kristalen BIO
Die Salinen von Trapani sind legendär. Ein Muss also für eine sizilianische Schokolade und dabei sehr reizvoll. Glutenfrei. Wir empfehlen auch diese Sorte zum Rotwein!

Milde extradunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz, BIO
Der Kakao der Sorte Nacional Arriba ist nur in Ecuador beheimatet und wird von kleinen Kooperativen Bola der Oro aus Ecuador bezogen, auf den der Anbau biologisch erfolgt. Nacional gehört zu den Spitzensorten in der Kakaowelt, hat sehr milde fruchtige Noten und süße würzige Aromen.
Die Kakaobohnen aus Ecuador findet man bei vielen Hersteller, jedoch nur wenige davon schaffen es sie so schönend zu verarbeitet, damit alle Aromen und Nuancen erhalten bleiben. Eberhard Schell mit seinen Erfahrungen und Fingerspitzengefühl gehört zu diejenigen. Er kreierte eine hochprozentige Schokolade ohne Zuckerzusatz, die trotzdem sehr mild und feinfruchtig schmeckt. Purer Schokoladengenuss.
Am Anfang öffnen sich Noten von reifen roten Früchten, grünem Kaffee und Nüssen. Bei dem Abgang kommen Aromen von Holz, Gewürzen und Honig.
Hergestellt ohne Zugabe von Lecithine.
Auch für diesen außergewöhnlichen Kakao hat Eberhard Schell gemeinsam mit Sommerliers eine perfekte Begleitung von Weinen und Spirituosen kreiert:

• Primitivo
• Banyuls
• Port
• Eiswein

Fair and handcrafted with love!

Mischung von kleinen Schokoladentäfelchen in einer eleganten Geschenkbox
Diese Packung Schokotäfelchen aus dem Hause Valrhona beinhaltet sechs kleine Tafeln Schokolade aus sechs verschiedenen Regionen. Ideal für alle, die einmal die verschiedenen Geschmacksnuancen erleben wollen oder dem Besuch zum Kaffee etwas besonderes anbieten wollen. Wer also auf der Suche nach seinem Lieblings-Kakao einmal viele verschiedene Sorten ausprobieren will, liegt mit dieser Packung genau richtig. In der Verpackung sind jeweils eine Tafel Schokolade aus:

• Oriado 60%: Blend aus Kakaos aus der Dominikanischen Republik, der Insel Santo Domingo und Peru
• Manjari 64%: Madagaskar
• Caraibe 66%: Blend aus der Karibik
• Guanaja 70%: Blend aus der Karibik
• Tulkalum 75%: Belize
• Abinao 85%: Blend aus afrikanischen Kakaobohnen

Entdecken Sie eine Vielfalt an die feinen dunklen Schokoladen, um alle Gaumen zu erfreuen! Perfekt auch als Mitbringsel! Ohne Alkohol.

Kraftvolle Milchschokolade
Diese dunkle Milchschokolade mit einem Kakaoanteil von 46 % wird aus aromatischen Bohnen von der Dominikanischen Republik hergestellt. Noten von Aprikosen und Karamell sind erschmeckbar. Obwohl Bahibe 46% eine Milchschokolade ist, überzeugt sie mit ihrer Ausgewogenheit, die Süße der Schokolade hält sich in Grenzen. Die Schokoladentextur ist angenehm, sie zergeht samtig und cremig auf der Zunge.
Edle Schokolade braucht eine edle Verpackung, das gilt auch bei der Valrhona Bahibe Tafel. Eingepackt sie in einer fantastischer Verpackung mit floralen Motiven. Die Tafel besitzt eine geometrische Prägung mit einer asymmetrischen Aufteilung der Schokoladenstücke, die sehr typisch für alle Tafeln aus dem Hause Valrhona ist.
Tolle Aromen, schönes Design machen Bahibe Schokolade von Valrhona zum perfekten Geschenk oder Mitbrigsel für alle Liebhaber purer Milchschokolade. Probieren Sie aus und lassen Sie sich überzeugen!

Zartbitterschokolade aus Kakao aus Karibik
Diese leichte Edelbitterschokolade aus dem Hause "Valrhona" besitzt warme karamelige Noten und ist perfekt für alle, die auf der Suche nach einer zartschmelzende und kaum bittere dunkle Schokolade sind.
Edle Schokolade braucht eine edle Verpackung, das gilt auch bei der Valrhona Caraibe Tafel. Eingepackt sie in einer fantastischer Verpackung mit floralen Motiven. Die Tafel besitzt eine geometrische Prägung mit einer asymmetrischen Aufteilung der Schokoladenstücke, die sehr typisch für alle Tafeln aus dem Hause Valrhona ist.
Tolle Aromen, schönes Design machen Caraibe Schokolade von Valrhona zum perfekten Geschenk oder Mitbrigsel für alle Liebhaber purer dunkler Schokolade. Probieren Sie aus und lassen Sie sich überzeugen!
Auszeichnungen: 2008, Academy of Chocolate, The Bean to Bar – Best ‘Chocolate Makers’ Dark Bar (Chocolate Produced From Cocoa Beans Sourced and Processed by the Company: BRONZE 2008, Academy of Chocolate, The Golden Bean – Best Bean to Bar Dark: BRONZE

Elegante Zartbitterschokolade
Die Kreation "Noir Guanaja" gehört zu der Produktlinie "Mariage de Grands Crus" und eine der beliebtesten Sorten von Valrhona Schokoladen. Sie wird aus feinen Trinitario Bohnen aus Karibik hergestellt, die ihr schöne nussige Aromen von Hasel- und Pecannüssen verleihen. Die Tafel hat eine angenehme cremige Textur, zergeht zart auf der Zunge und füllt mit ihrer Opulenz den gesamten Mund.
Nicht desto trotz wurde diese Schokolade bereits mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit Gold- und Bronzemedaillen der Academy of Chocolate aus Großbritannien.
Auszeichnungen: 2011, Academy of Chocolate, Bean to Bar: Best Dark Bar: BRONZE 2008, Academy of Chocolate, The Bean to Bar – Best ‘Chocolate Makers’ Dark Bar (Chocolate Produced From Cocoa Beans Sourced and Processed by the Company: GOLD

Aromatische und nicht zu bittere extra dunkle Schokolade, BIO, Fairer Handel, Vegan
Ahoi! Kakao setzt die Segel: Von Belize nach Hamburg wurde der Kakao mit dem Segelschiff transportiert, komplett emissionsfrei und nachhaltig, in Kooperation mit der Crew von Brigantes.
Eine Ursprungsschokolade mit toller Ökobilanz und 82 % Kakaoanteil, die kaum bitter ist und ein breites Aromenspektrum besitzt, das Geheimnis ist der echte Maya-Kakao. Duftaromen: nussige Noten, Trockenfruchtakzente (Pflaumen, Kirschen). Geschmacksaromen: Nuss-Nougat, Sahne, Karamell-Akzente, leichte Würznoten, dezente Fruchtnoten von Preiselbeer- und Pflaumen, intensives Sauerkirsch-Aroma, leicht tanniniger Abgang. Conchierzeit: 21 Std.
Hinweis: Da es bei der Zotter Manufaktur keine gesonderte Produktionslinie für laktosefreie Produkte gibt, können produktionsbedingt Spuren von Milch enthalten sein.

Extra dunkle Schokolade BIO, Vegan
Eine Schokolade am Übergang zum reinen Kakao. Der Kakao der bolivianischen Kooperative El Ceibo ist am Markt fast nicht zu bekommen. Bei der 90%igen Schokolade können Sie das volle Aroma dieser Kakaorarität genießen.
Hinweis: Da es bei der Zotter Manufaktur keine gesonderte Produktionslinie für laktosefreie Produkte gibt, können produktionsbedingt Spuren von Milch enthalten sein.

Dunkle Schokolade aus Maya Kakao. BIO, Vegan, Fairer Handel
Eine Kakaorarität aus Guatemala mit hohem Criollo-Anteil. Criollo ist der beste und edelste Kakao der Welt. In Guatemala hat sich über die Jahrhunderte aus den Edelkakaosorten Criollo und Trinitario eine ganz eigenständige regionale Sorte entwickelt. Die indigenen Kakaobauern der Kooperative FEDECOVERA in Guatemala haben sich zusammengetan, um das Erbe der Maya zu schützen und diesen seltenen regionalen Edelkakao zu kultivieren.
Erleben Sie diesen Superkakao, den Zotter in seiner Bean-to-Bar-Manufaktur in dunkle Ursprungsschokolade mit 75 % Kakaoanteil verwandelt hat. Dabei setzen sie neu entwickelte Softnebelröstung (SNR) ein, wodurch sich das breite Aromenspektrum des Criollo-Abkömmlings noch besser entfaltet.
Ein Spitzenkakao, der zu den Ursprüngen der Schokoladenkultur führt und ein fulminantes Geschmackserlebnis bietet.
Auszeichnungen: 2018, Academy of Chocolate, Bean to Bar (under 80% cocoa solids): BRONZE
Hinweis: Da es bei der Zotter Manufaktur keine gesonderte Produktionslinie für laktosefreie Produkte gibt, können produktionsbedingt Spuren von Milch enthalten sein.

Leichte dunkle Schokolade aus äußerst seltenen Kakaobohnen, BIO, Fairer Handel, Vegan
Indian Spirit: Malabar-Waldkakao aus dem Süden Indiens im wasserreichen Kerala. Der Kakao gedeiht zwischen vielen Gewürzen und besitzt ein reiches Aromenprofil, das in der Zotter Manufaktur Bean-to-Bar in eine Ursprungsschokolade mit 70 % Kakaopower verwandelt wird. Angebaut wird der Kakao von GoGround Beans, die sich sehr für Umweltschutz einsetzen.
Duftaromen: intensive Fruchtnoten (liebliche Kirschmarmelade, Pfirsich, Wassermelone), dezente Marzipan- und Gewürz-Akzente. Geschmacksaromen: intensiver SchokoladenCharakter, milde Röstnoten (karamellisierte Cashewkerne), Frucht-Akzente (liebliche Kirschmarmelade, Pflaumenmus, Pfirsich, Wassermelone). Conchierzeit: 20 Std.
Hinweis: Da es bei der Zotter Manufaktur keine gesonderte Produktionslinie für laktosefreie Produkte gibt, können produktionsbedingt Spuren von Milch enthalten sein.