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Hochprozentige dunkle Schokolade mit angenehmen nussigen Noten, BIO, Fair Paid Cocoa, Vegan
Produits Des Iles SA (PISA) ist ein neuer Exporteur von Kakaobohnen aus Haiti und arbeitet mit über 1.500 kleinen Farmern. PISA hat sich zum Ziel gesetzt die Qualität des Kakaos zu steigern und dadurch den Farmern ein höheres Einkommen zu ermöglichen.
Diese 70%ge dunkle Schokolade wird aus Criollo und Trinitario Kakaobohnen hergestellt. Sie ist blumig vom Geschmack, mit Aromen von reifen Feigen, Sauerkirschen und gerösteten Nüssen.
Hergestellt ohne Zugabe von Lecithine. Glutenfrei.

Dunkle Schokolade mit Bohnen aus Ghana und Indonesien
Diese edle Tafel vereint auf besondere Weise Kakaobohnen aus Ghana und Indonesien – eine seltene Kombination und eines der ersten Rezepte des französischen Chocolatiers François Pralus.
Die harmonische Mischung aus Criollo- und Forastero-Bohnen vereint aromatische Tiefe mit fruchtigen Noten. Das Ergebnis ist eine ausgewogene, cremige Schokolade mit holzigen und fruchtigen Nuancen und einem angenehm langanhaltenden Nachklang am Gaumen.
Ursprünglich unter dem Namen Djakarta bekannt, wurde diese Tafel vor rund 30 Jahren als kulinarische Erinnerung an eine Reise nach Indonesien kreiert. Aus rechtlichen Gründen trägt sie heute den Namen La Javanaise.

Kräftige dunkle Schokolade mit Kakaosplittern und einer Prise Kokosblütennektar, Vegan, BIO, Fair Trade
Die Kakaobohnen für diese Tafel stammen aus der Dominikanischen Republik, die die bedeutende Lieferant von BIO und Fair Trade Kakao ist. Im Geschmack sind sie meistens fruchtig, karamellig mit milden würzigen Anklängen und kaum zu bitter.
Die Herstellung ist gleich wie bei "Trinitario Roh 100%" außer der Röstung. Diese Tafel enthält ca. 80 Kakaobohnen einer Ernte. In der Manufaktur werden sie geröstet und 45 Stunden lang bei 37°C zur Kakaomasse melangiert. Bei solchem schönenden Herstellungsverfahren können die meisten Pflanzenaromen des Kakaos erhalten bleiben.
Das Ergebnis: die Essenz der gerösteten Kakaobohne in Tafelform, abgeschmeckt mit Kakaonibs und einer Prise Kokosnektar, die die Schokolade aber nicht süß macht. Sie riecht nach Kaffee und Kakao, hat eine angenehme Struktur und zergeht langsam auf der Zunge. Im Mund öffnen sich intensive Röstaromen und starke Kaffeenoten. Dazu kommen durch den hohen Kakaoanteil natürlich bittere Aromen. Diesen Charakter behält die Schokolade bis zum Abgang, bei dem man Nuancen von herben Gewürzen wahrnehmen kann.
Auch diese Kreation aus dem Hause "Edelmond" ist durch ihre Aromen und den kräftigen Geschmack empfehlenswert an alle Schokoladen-Puristen! Glutenfrei.

Edle Kakaobohnen mit Schale aus der Dominikanischen Republik, Bio, Vegan
Diese Bohnen werden langsam und mild in der Edelmond Manufaktur geröstet, wodurch die Kakaobohnen kein starkes Röstaroma erhalten, sondern den originalen Kakaobohnengeschmack weitgehend bliebt erhalten.

Jetzt als 50g Tafel! Leicht herbe dunkle Schokolade aus Ecuador
Die „Arriba 70 %“ ist eine Schokolade aus der Single Origin Produktlinie der Manufaktur Domori. Für die Herstellung dieser Kreation verwendet man Nacional Kakaobohnen aus Hacienda Victoria, Ecuador. Hier wird in seiner Reinheit der Edelkakao Arriba angebaut, ohne dass ihm Bohnen des minder - oder untergeordneten Konsumkakaos CCN51 beigemengt werden.
Sie werden vom frischen und delikaten Geschmack überrascht. Noten von Nüssen, Bananen und Zitrusfrüchten. Frisch und delikat.
Ohne den Zusatz von Kakaobutter und ohne den Einsatz von Lezithin.
Auszeichnungen: 2017, Academy of Chocolate, Bean to Bar (under 80% cocoa solids): SILVER

Jetzt als 50g Tafel! Trinitario Kakao mit leichten nussigen Anklängen
Die „Teyuna 70 %“ ist eine Schokolade aus der Single Origin Produktlinie der Manufaktur Domori. Für die Herstellung dieser Kreation verwendet man Trinitario Kakaobohnen aus Kolumbien. Und was die Chocolatiers daraus machen ist ein wahrer Schokoladengenuss.
Schon beim Öffnen der Verpackung werden Sie verzaubert. Der Duft von Kakao, hellem Holz und Noten von Nussaromen steigen in Ihre Nase.
Genießen Sie diese äußerst delikate Zartbitterschokolade mit einem Kakaogehalt von 70 % und einer trotzdem herrlich angenehmen Süße.
Sie nehmen Anklänge von Cashewkernen wahr, dazu die verführerischen Noten von Honig und Milch. Dazu kommen leichte Ansätze von Karamell, hellen Nüssen und anderen herrlichen Aromen, die sie so in kaum einer anderen Schokolade erschmecken werden. Mit diesen Aromen gehört die „Teyuna 70 %“ zu den am wenigsten bitteren Schokoladen aus der „Single Origin“ Serie von Domori.
Die „Teyuna 70 %“ wird ohne die Beigabe von zusätzlicher Kakaobutter, Lecithin und künstlichen Aromastoffen hergestellt und bietet so die Möglichkeit zu natürlichem Schokoladengenuss.
Auszeichnungen: 2009, Academy of Chocolate, The Golden Bean – Best Bean to Bar Dark: SILVER

Limitiert: Geschenkbox mit Schokoladentäfelchen aus der Produktlinie "Single Origins" (12 x 4,7 g)
Diese elegante Packung aus dem renomierten Hause Domori beinhaltet zwölf Napolitains aus sechs verschiedenen Sorten den Trinitario und Arriba (Nacional) Bohnen. Ideal für alle, die einmal die verschiedenen Geschmacksnuancen erleben wollen oder dem Besuch zum Kaffee etwas besonderes anbieten wollen.
Sorten:

• Apurimac 70% Trinitario Kakao, Peru
• Sambirano 70% Trinitario Kakao, Madagaskar
• Arriba 70% (Untersorte des Nacional), Ecuador
• Sur del Lago 70% Trinitario Kakao, Venezuela
• Teyuna 70% Trinitario Kakao, Kolumbien
• Morogoro 70% Trinitario Kakao, Tansania, Afrika

Aromatische Milchschokolade aus Trinitario- und Criollo-Kakaobohnen Diese hochwertige Milchschokolade mit erhöhtem Kakaoanteil vereint das Beste aus Trinitario- und Criollo-Bohnen. Sie begeistert mit cremiger Textur, zarter Süße und intensivem Aroma.
Ideal für alle, die Milchschokolade lieben – aber mit einem Hauch mehr Kakao. Unbedingt probieren!

Eine Genussreise durch sechs bedeutende Kakao-Ursprünge der Welt!
Die Domori Degustationsbox "Single Origins Experience" ist wie geschaffen für alle, die feine Schokolade bewusst entdecken und vergleichen möchten. Enthalten sind 48 Napolitains aus sechs ausgewählten Herkunftsregionen: Venezuela, Ecuador, Madagaskar, Kolumbien, Peru und Tansania – jeweils 8 Täfelchen pro Ursprung.
Alle Sorten bestehen aus 70 % Edelbitterschokolade. Dabei entfaltet jede Herkunft ihr ganz eigenes Aromenprofil: von frischen Mandel- und Kaffeenoten bis hin zu fruchtigen und charaktervollen Nuancen, die den jeweiligen Ursprung des Kakaos widerspiegeln.
Besonders puristisch ist auch die Rezeptur: Für die Schokolade werden lediglich Kakaomasse und Zucker verwendet. So steht der unverfälschte Geschmack des Kakaos ganz im Mittelpunkt.
Präsentiert werden die Napolitains in einer eleganten Geschenkbox mit goldenen Tierillustrationen aus den jeweiligen Ursprungsländern. Damit ist diese Degustationsbox nicht nur ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, sondern auch ein besonderes Geschenk für anspruchsvolle Schokoladenliebhaber und neugierige Genießer.
Maße: B 32,5 × H 22,5 × T 4,2 cm.

Naranja & Cardamomo, BIO
Diese Vollmilchschokolade wird aus sorgfältig ausgewählten Trinitario Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik hergestellt. Wie bei allen Schokoladen aus dem Hause „Chocolate Organiko“ legt man hier Wert auf die Umwelt und die ökologische Landwirtschaft. Daher verwundert es nicht, dass auch diese Sorte bio zertifiziert ist.
Hier entdecken Sie eine umwerfende Mischung aus Milchschokolade mit einem Hauch von Orangenöl und Kardamom, die Sie glücklich machen wird! Die faszinierende Kombination nimmt Sie auf eine Reise in die Länder des Mittelmeers im Sommer mit und befüllt Sie mit glücklichen Sommererinnerungen im Winter.