Nach Herkunft M-Z

Sô-Cô-Laden
Eine dunkle Schokolade aus 100% Kakaomasse, hergestellt aus einer ausgesuchten Mischung der mildesten Kakaobohnen aus dem Süden Vietnams. Sie werden Noten von Kaffee, Heu und Kräuter sowie saftigen roten Beeren erschmecken. Die Schokolade ist sehr ausgewogen mit samtigen Textur und tollem Schmelz. Der Abgang ist langhaltend, hat angenehme bittere und würzige Noten.
Eingepackt ist die aus 100 % Kakaomasse bestehende Tafel in die elegante schwarz-goldene Verpackung mit schönem Muster darauf.

Zarte dunkle Schokolade aus Kakaobohnen vom Mekong Delta
Wie alle von der Manufaktur Marou hergestellten Schokoladen, kommt auch diese Variante aus Vietnam. Die verarbeiteten Trinitario-Bohnen werden in der Cho Gao Co-op Kakaokooperative im Mekong Delta angebaut. Die Marou "Tien Giang" wird wie die anderen Marou Schokoladen in Saigon von Sauel Maruta und Vincent Mourou mit einem kleinen, ausgewählten örtlichen Team produziert.
Diese Schokolade entführt Sie mit ihren Aromen nach Vietnam. Sie ist vollmundig und fruchtig im Geschmack, mit Nuancen von Aprikosen, Grüntee und reifen Pfirsiche. Der Abgang ist leicht würzig mit Honiganklängen. Eingepackt ist Marou "Tien Giang 70%" Tafel in eine bunte violett-goldene Verpackung. Diese Schokolade ist frei von Nüssen, Gluten, Soja und Milchprodukten.
Auszeichnungen: 2015, Academy of Chocolate, Best Dark Chocolate Bean-to-Bar: SILVER 2013, Academy of Chocolate, Best Dark Chocolate Bean-to-Bar: SILVER

Angenehm herbe Schokolade mit nussig-fruchtigen Noten
Diese Schokolade entführt Sie mit ihren Aromen nach Vietnam. Die für die Herstellung verwendeten Kakao-Bohnen werden in der Kakaokooperative Cho Gao Co-op im weltweit bekannten Mekong-Delta angebaut. Was die Manufaktur Marou daraus macht ist sowohl lecker als auch exotisch. Die samtige Schokolade besitzt leichte fruchtige Noten von Aprikosen mit etwas Nuss-Aromen. Sie werden auch Nuancen von Zimt und Sandalwood erschmecken.
Da diese Schokolade herb und nussig vom Geschmack ist, sowie einen höheren Kakaoanteil besitzt, empfehlen wir sie zu Whisk(e)y oder auch zu Cognac.
Auszeichnungen: 2013, Academy of Chocolate, Best Packaging – Bars: GOLD

Unglaubliche dunkle Milchschokolade!
Die sortenreine Vollmilchschokolade “Mangaro Lait” war die erste Milchschokoladensorte, die der französische Chocolatier Michel Cluizel in seine "De Plantation" ( “1er Cru de Plantation” ) Schokoladenreihe aufnahm. Die Rizek Plantage “Mangaro” liegt auf Madagaskar, im Sambirano-Tal, das als Schokoladen-Ursprungsgebiet für seine beerig-fruchtigen Aromen bekannt und geschätzt ist.
Die Schokolade schmilzt im Mund nur so dahin und setzt dabei ihre reine, cremige Milch-Kakaoader frei. Anschließend wird der Geschmack dunkler, röstiger; schön viel Milch, wenig Karamell und Noten von Honig und Lebkuchen. Schließlich tritt die der Herkunft geschuldete Säure hinzu und verleiht der Schokolade ein mild zitroniges, fruchtiges Antlitz mit Einigem an Vielfalt.
Ihre Süße ist dabei stets unauffällig und balanciert, der Schmelz cremig zart. Dazu kommt ein leichter Hauch von Vanille und ein dezentes Röstaroma. Stil und leise Klasse. Auch kann man im Abgang, das für Cluizel typische, Sultaninen-Aroma nicht überschmecken.
Für die Produktlinie “Chocolates De Plantation” werden die besten Bohnen der Welt ausgewählt um die optimale Rückverfolgbarkeit des Kakaos zu gewährleisten. Aufgrund eines angepassten Herstellungsverfahrens und eines einzigartigen Know-hows, verbessert Cluizel bei seinen “Chocolates De Plantation” das Aromapotenzial und ermöglicht die Komposition einer geschmacksintensiven Aromapalette.
Auszeichnungen: 2009, Academy of Chocolate, Best Milk Chocolate Bar: BRONZE 2009, Salon Du Cacao Award - Tablette Artisanale
Sie erhalten eine Tafel von "Michel Cluizel Schokolade Plantation Mangaro Madagascar Milk 50%" à 70g.

Extra dunkle Schokolade aus dem Hause Cluizel
Diese Schokolade ist etwas für die Liebhaber von bitteren Schokoladen. Mit einem Kakaoanteil von 85 % entfaltet diese edle Kreation vor allem die bitteren und würzigen Aromen der verwendeten Kakaobohnen aus Südamerika, Afrika und Java.
Trotz des hohen Kakaoanteils ist die „Grand Noir 85 %“, wie fast alle Schokoladen aus der Manufaktur Cluizel angenehm rahmig. Und die verschiedenen Geschmacknoten werden Sie wahrlich begeistern.
Während die Schokolade zart auf Ihrer Zunge schmilzt, nehmen Sie Noten von Pfeffer, Anis und Kaffee wahr, die sich zusammen zu einem wunderbaren Geschmackserlebnis vereinigen. Dabei wird bei der Herstellung bewusst auf die Beigabe von künstlichen Aromen verzichtet und nur reine Kakaobutter und Vanille aus der Schote verwendet, so dass alles was Sie beim Genuss dieser Schokolade schmecken, tatsächlich nur von natürlichen Zutaten herrührt.
Diese edle Kreation empfehlen wir vor allem zu trockenen Rotweinen: durch den hohen Kakaogehalt und den angenehmen Schmelz, betont diese Schokolade vor allem die herben und fruchtigen Noten des Weins.
Auszeichnungen: 2011, Academy of Chocolate, Bean to Bar: Best Dark Bar: BRONZE

Extra dunkle Schokolade aus dem Hause Cluizel
Falls Sie eher auf dunkle, nicht zu süße Schokoladen stehen, sind Sie bei dieser edlen Kreation aus dem Hause “Michel Cluizel” genau richtig. Diese Schokolade mit einem Kakaogehalt von fast 100 % wird nur mit ganz wenig Zucker verfeinert. Stattdessen setzt der Chocolatier aus Frankreich bei der Herstellung auf die Süße aus echter Vanille aus der Schote.
Die Aromen dieser Kreation sind nachhaltig und intensiv und vereinen die Geschmacksnoten aller im Hause Cluizel verwendeten Kakao-Sorten aus den besten Regionen in Südamerika, Afrika und Java, abgerundet mit Zimt, Ingwer und der oben bereits erwähnten Bourbon Vanille.
Was daraus entsteht ist eine extrem dunkle, wenig rahmige und schon sehr bittere Schokolade in einer schlichten aber edlen Verpackung. Diese Schokolade ist wird vor allem den Menschen schmecken, die eher auf extra dunkle und nicht süße Confiserie Produkte stehen. Wenn Sie solche Schokoladenfans in Ihrem Freundeskreis haben, werden Sie sie mit dieser Schokolade glücklich machen.
Auszeichnungen: 2015, Academy of Chocolate, Best Dark Chocolate Bean-to-Bar over 80%: BRONZE

Cremige dunkle Schokolade aus Madagaskar Kakaobohnen
Eine der beliebtesten Kreationen zwischen dunklen Sorten aus dem Hause "Michel Cluizel". Die Mangaro Plantage befindet sich im tropischen Tal des Sambirano-Flusses im Nordwesten der Insel Madagaskar. Sie wird vom alten riesigen Mangowald umgibt, nach dem auch die Schokolade genannt wurde. Dank der perfekten klimatischen Bedingungen und der Nähe des Indischen Ozeans, der die längeren Trockenzeiten mildet, ist das Sambirano Tal als Schokoladen-Ursprungsgebiet für seine beerig-fruchtigen Aromen bekannt und geschätzt ist.
Nach langer schönender Verarbeitung der Mangaro-Kakaobohnen bleiben deren unverwechselbaren Aromen enthalten. Im Mund entfalten sich Noten von Süssholz, roten Früchten und grünen Oliven, die dann zu Korinthen und Aprikosen übergehen.
Auszeichnungen: 2008, Great Taste: One GOLD STAR.

Feine dunkle Plantageschokolade aus Mexika, BIO
Ebenfalls eine Single Plantation Schokolade, also eine Schokolade, für deren Herstellung ausschließlich Kakaobohnen von einer einzigen Kakao Plantage verwendet werden. Die für die „Mokaya Mexique Dark 75 %“ verwendeten Bohnen kommen, wie unschwer am Namen zu erkennen aus Mexiko und zwar von der Plantage Mokaya in der Region Chiapas an der Südspitze des Landes.
Trotz des hohen Kakaogehalts ist diese leichte Schokolade nicht zu bitter und hat eine ganze Menge von Aromen im Gepäck. Sie schmecken vor allem Haselnüsse, aber auch andere Geschmacksnoten können sie wahrnehmen. Darunter Nuancen von Trockenfrüchten, Zimt und Vanille, die sich eher im Hintergrund halten, bis beim Abgang die fruchtigen Noten mehr in den Vordergrund treten und vor allem mit Noten von Himbeeren und Johannisbeeren überzeugen.
Diese Schokolade ist zusätzlich zu ihrem tollen Geschmack auch BIO zertifiziert.
Für die Produktlinie “Chocolates De Plantation” werden die besten Bohnen der Welt ausgewählt um die optimale Rückverfolgbarkeit des Kakaos zu gewährleisten. Aufgrund eines angepassten Herstellungsverfahrens und eines einzigartigen Know-hows, verbessert Cluizel bei seinen “Chocolates De Plantation” das Aromapotenzial und ermöglicht die Komposition einer geschmacksintensiven Aromapalette.
Sie erhalten eine Tafel von "Michel Cluizel Mokaya Mexique Dark 75%" à 70g.

Rauchige Zartbitterschokolade von Insel São Tomé
Aus dem Hause Michel Cluizel kommen unserer Erfahrung nach einige der besten Schokoladen der Welt. So auch diese rauchige Zartbitterschokolade aus der Linie „Chocolates De Plantation“. Verwendet werden dafür Kakao-Bohnen von der Plantage „Villa Gracinda“ auf der Insel São Tomé. Diese wachsen auf dem dortigen fruchtbaren und vulkanischen Boden und erhalten dadurch ihre leicht rauchigen Noten.
Auch wenn es sich um eine Zartbitterschokolade handelt, so ist diese Schokolade nicht bitter. Durch die Verwendung besonders edler Zutaten wie reiner Kakaobutter, Bourbon Vanille aus der Schote und den Verzicht auf Aromastoffe und Soja ist diese zu 73 % aus Kakaomasse bestehende Zartbitterschokolade ein wahrer Genuss. Die verwendeten Zutaten verleihen ihr zudem einen zarten Schmelz.
All das zusammen ergibt diesen leicht würzigen Schokoladentraum mit Noten von Tabak und Kräutern, den Sie am besten zu einem guten Gläschen Cognac oder Whiskey genießen sollten.
Auszeichnungen: 2016, International Chocolate Awards, Plain/origin dark chocolate bars: SILVER
Sie erhalten eine Tafel von "Michel Cluizel Schokolade Plantation Vila Gracinda São Tomé Dark 73%" à 70g.
Reduzierung auf Grund kurzer MHD: bis 27.06.2023.

Edelbitter-Tafelschokolade mit 100% Kakaoanteil aus Madagaskar, Vegan
Dunkle Ursprungsschokolade mit 100% Kakaoanteil und ohne Zuckerzusatz aus dem natürlichen Regenwald im Sambiranotal auf Madagaskar. Die Insel im Indischen Ozean gilt als das beste Kakaoanbaugebiet auf dem afrikanischen Kontinent. Feine Aromen von Waldbeeren vereinen sich mit dem exquisiten Kakaogeschmack aus erlesenen Criollo-, Trinitario- und Forasterobohnen. Die gesamte Wertschöpfung von der Kakaobohne über die Verarbeitung bis hin zur fertigen Verpackung findet in Madagaskar statt. Nachhaltig erzeugte Schokolade in Verbindung mit einem ausgezeichneten Geschmackserlebnis! Glutenfrei.
Auszeichnungen: 2018, International Chocolate Awards, High % plain/origin dark chocolate bars (85% and over): SILVER 2017, Academy of Chocolate, Tree to Bar: GOLD
Wir empfehlen auch diese Sorte zum Rotwein!