70-79%

Limitierte Schokolade aus seltenen Criollo Bohnen, Hacienda San Jose, Venezuela
Für die Herstellung dieser Schokolade verwendet Domori einen sehr seltenen und alten Criollo von der Plantage San-Jose in Venezuela. Die Porcelana Schokolade ist fein, mit Noten vom frisch gebackenen Brot, Almbutter gepaart mit einer leichten Fruchtigkeit. Sie ist rund mit intensivem Abgang. Ohne den Zusatz von Kakaobutter und ohne den Einsatz von Lezithin bleibt die Schokolade trotzdem sehr zart und aromatisch.

Seltener Trinitario Kakao aus Andina mit leicht fruchtigem Geschmack
Süd-Westlich des Maracaibo-Sees in Venezuela liegt die Region „Sur del Lago“, aus der einige der besten und geschmacksvollsten und qualitativ hochwertigsten Kakaobohnen der Welt stammen.
In der Manufaktur Domori verwendet man eine Mischung aus Trinitario Bohnen mit einem hohen Anteil von Criollo Bohnen um diese Single-Origin Schokolade zu erschaffen. Was dabei entsteht ist eine zarte, schmelzige und dunkle Schokolade mit umwerfenden Geschmacksnuancen. Sie nehmen Noten von Mandeln und Kaffee wahr, ergänzt durch leichte und fruchtige Anklänge von Rosinen. Dadurch erhält die Schokolade eine leichte Bitterkeit.
Bei der Herstellung wurde bewusst auf die Zugabe von zusätzlicher Kakaobutter, Lecithin und künstlichen Aromen verzichtet. Was Sie hier genießen ist also so nah an natürlichem Genuss, wie man es sich nur wünschen kann.
Sie erhalten acht Napolitains in einer Klarsichtverpackung.

Jetzt als 50g Tafel! Würzige dunkle Schokolade mit leichten rauchigen Anklängen aus dem Trinitario Kakao
Die „Tanzania 70%“ ist eine Schokolade aus der Single Origin Produktlinie der Manufaktur Domori. Für die Herstellung dieser Kreation verwendet man Trinitario Kakaobohnen der Region Morogoro, Afrika. Und was die Chocolatiers daraus machen ist ein wahrer Schokoladengenuss, der sehr harmonisch und rund im Geschmack ist.
Zuerst nehmen Sie kräftige Anklänge von Kaffee und Gewürzen wahr. Dann kommen Ansätze von Rauch, Holz und einem dunklen Nougat. Lange Geschmacksdauer.
Die „Tanzania Trinitario 70%“ wird ohne die Beigabe von zusätzlicher Kakaobutter, Lecithin und künstlichen Aromastoffen hergestellt und bietet so die Möglichkeit zu natürlichem Schokoladengenuss.
Diese Tafel kann auch in einem quadratischen Format geliefert werden.

Jetzt als 50g Tafel! Seltener Trinitario Kakao aus Andina mit leicht fruchtigem Geschmack
Süd-Westlich des Maracaibo-Sees in Venezuela liegt die Region „Sur del Lago“, aus der einige der besten und geschmacksvollsten und qualitativ hochwertigsten Kakaobohnen der Welt stammen.
In der Manufaktur Domori verwendet man eine Mischung aus Trinitario Bohnen mit einem hohen Anteil von Criollo Bohnen um diese Single-Origin Schokolade zu erschaffen. Was dabei entsteht ist eine zarte, schmelzige und dunkle Schokolade mit umwerfenden Geschmacksnuancen. Sie nehmen Noten von Mandeln und Kaffee wahr, ergänzt durch leichte und fruchtige Anklänge von Rosinen. Dadurch erhält die Schokolade eine leichte Bitterkeit.
Bei der Herstellung wurde bewusst auf die Zugabe von zusätzlicher Kakaobutter, Lecithin und künstlichen Aromen verzichtet. Was Sie hier genießen ist also so nah an natürlichem Genuss, wie man es sich nur wünschen kann.
Diese Tafel kann auch in einem quadratischen Format geliefert werden.

Limitiert: Etui mit Schokoladentäfelchen aus der Produktlinie "Single Origins"
In dieser eleganten, festlichen Verpackung aus dem renommierten Hause "Domori" finden sich 36 Napolitains aus fünf verschiedenen Sorten von Trinitario- und Arriba (Nacional) Bohnen. Diese Selektion richtet sich an all jene, die die vielfältigen Geschmacksnuancen erleben möchten oder ihren Gästen beim Kaffeetrinken etwas Besonderes bieten möchten.
Sorten:

• Apurimac 70% Trinitario Kakao, Peru
• Sambirano 70% Trinitario Kakao, Madagaskar
• Arriba 70% (Untersorte des Nacional), Ecuador
• Sur del Lago 70% Trinitario Kakao, Venezuela
• Teyuna 70% Trinitario Kakao, Kolumbien

Diese genussreiche Mischung der Napolitains aus dem Hause "Domori" empfehlen wir als exquisites Geschenk für Feinschmecker.

Kräftige Milchschokolade mit Kaffeenote, BIO, Fair Trade
Die Kakaobohnen für diese Tafel stammen aus der Dominikanischen Republik, die die bedeutende Lieferant von BIO und Fair Trade Kakao ist. Im Geschmack sind sie meistens fruchtig, karamellig mit milden würzigen Anklängen und kaum zu bitter.
Die Schokolade ist leicht herb, nur wenig süß mit Aromen von Kaffee, Gewürzen und Sahnetoffee. Bei jedem nächsten Stückchen wird die Verkostung spannender, da stoßen Sie auf neue Noten ein: exotische Früchte, etwas Nuss und Sahne. Circa 50 Kakaobohnen sind in einer Tafel dieser extra dunklen Milchschokolade enthalten und diese werden über 40 Stunden lang im Melangeur zu klassischer Schokolade verrieben.
Diese 72%-ge Schokolade ist mit "normaler" Milchschokolade nicht vergleichbar, denn hier durch die schönende handwerkliche Herstellung bleiben Bitterstoffe, Antioxydantien, Flavanole sowie Fruchtsäuren gut bewahren. Als auch enthält sie weniger Zucker als Beispielweise eine 80% Zartbitterschokolade und dank der Zugabe des sanften Milchanteils ist cremig und geschmeidig.
Für Liebhaber Edelbitterschokolade ist diese Tafel besonders zu empfehlen: am besten in kleinen Stückchen mit Ihren Liebsten genießen! Glutenfrei.
Reduzierung auf Grund kurzer MHD: bis 26.05.2024.

Praliné mit Pistaziencreme und ganzen gerösteten Pistazien in aromatische Edelbitterschokolade

Zartbitterschokolade aus Trinitario- Bohnen mit leicht blumiger Note

Leicht süße Zartbitterschokolade aus Trinitario- Bohnen

Aromatische Schokolade aus Trinitario Kakao
Wenn wir das Wort "Kuba" hören, denken wir an die bunte, farbenfrohe Insel im Karibischen Meer – Rhum, Musik, Tanztradition, Kaffee und Zigarren. Zusätzlich ist Kuba eine Region für den Kakaoanbau. Französische Kolonisten, die zu Beginn des 19. Jahrhunderts vor der Unabhängigkeitsrevolution in Haiti flohen, brachten die Kakaopflanzen nach Kuba. In dieser Region herrschen perfekte Bedingungen, darunter die Jahrestemperatur und Niederschlagsmenge, für den Kakaoanbau.
Die Schokolade zeichnet sich durch eine angenehm cremige Textur aus und besitzt ein komplexes Aromenbouquet: würzige Noten von Pfeffer, Tabak und Holz. Ein lang anhaltender Nachgeschmack rundet das Geschmackserlebnis ab.