Zartbitterschokolade aus seltenen Criollo Kakaobohnen
Peru ist ein faszinierendes Land, indem in Anden, Amazonas-Regenwald, am Pazifischen Ozean ungleiche Klimabedingungen herrschen und dadurch die Biodiversität des Landes so bunt machen. Wenn es um die peruanischen Kakaobohnen geht, ist die Situation änhlich: so vielfaltig, aromatisch, reich an "uralten" Sorten und "micro batches" wie kaum woanders. Bereits die kleinsten Entfernungen zwischen Dörfer oder Anbaugebieten, Höhenunterschiede können einen unglaublichen Einfluss auf
den Kakaogeschmack haben.
Für diese Schokolade werden die Criollo Bohnen aus der Morropon Region in Piura verwendet, die für ihren intensiven fruchtigen Charakter bekannt sind.
Sie werden dann in der Manufaktur auf die alten, langsam arbeitenden Maschinen schönend verarbeitet, damit der voller Geschmack des Kakaos erhalten bleibt.
"Peru Chulucanas Gold" ist süßlich-fruchtig. Im Mund entfalten sich Aromen von Pflaumen, Rosinen und Maulbeeren, so eine Aromenkomposition, die Sie nach einem Garten mit Schüssel voll mit frisch gepfluckten Früchten in Ihren Händen überträgt.
Eine wirklich außergewöhnliche Schokolade, die auch ohne Zugabe von Lecithin und Aromen hergestellt wird!
Die "Peru Chulucanas Gold" Tafel überzeugt nicht nur geschmacklich sondern auch optisch. Denn eingepackt ist sie in die elegante schwarzfarbene Verpackung mit einer goldene Prägung und wird dadurch ein schönes Geschenk oder Mitbringsel.