Vollmilch

Cuneo Pralinen zum Ostern!
Exquisite Osterpralinen mit einer edlen Zabaione-Ganache, umhüllt von zarter Vollmilchschokolade. Die Zabaione, auch bekannt als Zabaglione, ist eine Köstlichkeit der italienischen Küche. Sie besteht aus einer luftigen Weinschaumcreme, die durch das Aufschlagen von Eigelb und Zucker entsteht. Dann wird Marsala hinzugefügt und die Mischung wird über einem Wasserbad zu einer herrlich schaumigen Konsistenz geschlagen.
Diese feinen Osterpralinen mit Zabaione-Ganache sind eine wunderbare Ergänzung für das Osterfest. Sie vereinen köstliche Aromen und eine zarte Textur, die jeden Gaumen verwöhnen werden.
Sie erhalten acht Pralinen in einer Klarsichtpackung. Mit Alkohol.

Aromatische dunkle Milchschokolade mit karamelligen Anklängen
"Monte Grande" ist der Name der Farm, auf der der Kakao aufgebaut wird. Sie liegt in der pazifischen Küstenregion von Costa Sur in Guatemala, die historisch als Zentrum der Kakaoproduktion war. Laut der Geschichte wurde diese Farm im 1867 von der Familie Conde, der das Land noch heute gehört, für sechs Goldmünzen gekauft. Als die Preise in den 1970er Jahren fielen, wurde der größte Teil des Kakaos aufgegeben. Erst im 1984 hatte die Familie Conde die Kakaoproduktion wiederbelebt, indem sie neue Sorten pflanzte und ausgewählte Bäume von der Farm vermehrte. Heute ist die Kakaoplantage 19 ha groß und ist um 11 ha für Setzlinge, die in der eigenen Baumschule angebaut werden, erweitert.
Geschmacklich ist die “Monte Grande 54%“ eine wunderschöne Mischung aus sonnenreifen saftigen Himbeeren und dunkler Milchschokolade. Dezente Noten von Karamellcreme, Honig und Sahne schmelzen sich mit aromatischen Kakaoaromen zusammen.
Außer dieser stellt Martin Mayer auch zwei andere Sorten aus Guatemala Kakaobohnen her: “India Rojo” und “Lachua”. Je nach Lage, Umgebung, Bodeneigenschaften und auch Fermentationsmethoden weisen sie unterschiedliche Geschmacksnuancen auf, die zu entdecken und zu zelebrieren immer sehr spannend ist!
Hergestellt ohne Zugabe von Lecithin.

Ausgefallene knackige Ostereier zu Ostern!
Diese Möweneier mit feinem Marzipan umhüllt von einer dünnen Zuckerschicht und Vollmilchschokolade dürfen in Ihrem Osternest nicht fehlen und besonders empfehlenswert für alle Marzipan-Freunde. Auch beim Einsetzten Marzipan-Möweneiern in Kombination mit Dekoelementen aus Holz, Glas oder Naturtextilien aus Leinen, Baumwolle, bringen Sie natürliche Akzente auf festlicher Tafel, lassen sie einlädend und schick aussehen. Oder dekorieren Sie damit Ihre selbstgemachte Desserts und Süßspeisen.
Sie werden kaum merken, wie schnell die Marzipan Ostereier vernascht oder verteilt werden. Deswegen empfehlen wir gleich zwei Tütchen davon zu kaufen!
Mit Alkohol.

Dunkle Milchschokolade aus Guatemala
Die Plantationschokolade "La Laguna" wird aus Kakao hergestellt, der in den Höhen der ersten Kakaoanbaugebiete Guatemalas angepflanzt wird. Der nach natürlichen Methoden im strengen Respekt vor der Natur kultivierte Kakao verleiht der Schokolade "La Laguna" köstliche Noten von Pflaumen, geröstetem Kakao und gelben Früchten. Ein seltenes und einzigartiges Geschmackserlebnis!
Als Wiege einer der ältesten Zivilisationen Amerikas wusste Guatemala die Traditionen der Verfahren, der Maya, zu bewahren. Auf diesen Böden, die den Ursprung des Kakaos bilden, kultivieren die Bauern den Kakao noch heute nach altüberlieferten Prinzipien: von Hand und direkt am Kakaobaum. Der von Michel Cluizel ausgewählte Kakao zeichnet sich durch besonderes aromatische Bohnen aus, selbst vor der Fermentierung. Die Plantagenschokolade "La Laguna" ist somit die würdige Nachfahrin einer Tradition von feinem, charakteristischem Kakao.
Das Anbaugebiet liegt optimal: die am Berghang befindliche Plantage wird auf natürliche Weise durch die Wasserfälle von Semuc Champey bewässert, die in den See La Laguna fließen. Der Anbau von Kaffee, Eukalyptus und Kiefern nährt dieses für die Kakaokultur besonders günstige Ökosystem.
Die Kakaobohnen haben es ermöglicht, eine aromatische Schokolade herzustellen, die köstliche Noten von Cappuccino, heißer Kakao, Butterkaramell und frisch gebackenem Brot mit nüssigen Noten verknüpft.
Für die Herstellung diese Kreation wird auf die Zugabe von Sojalecithin und Aromen verzichtet und Bourbon Vanille aus der Schote sowie reine Kakaobutter eingesetzt. Sie erhalten eine Tafel "Michel Cluizel Plantation La Laguna Guatemala Dark 47%" á 70g.

Unglaubliche dunkle Milchschokolade!
Die sortenreine Vollmilchschokolade “Mangaro Lait” war die erste Milchschokoladensorte, die der französische Chocolatier Michel Cluizel in seine "De Plantation" ( “1er Cru de Plantation” ) Schokoladenreihe aufnahm. Die Rizek Plantage “Mangaro” liegt auf Madagaskar, im Sambirano-Tal, das als Schokoladen-Ursprungsgebiet für seine beerig-fruchtigen Aromen bekannt und geschätzt ist.
Die Schokolade schmilzt im Mund nur so dahin und setzt dabei ihre reine, cremige Milch-Kakaoader frei. Anschließend wird der Geschmack dunkler, röstiger; schön viel Milch, wenig Karamell und Noten von Honig und Lebkuchen. Schließlich tritt die der Herkunft geschuldete Säure hinzu und verleiht der Schokolade ein mild zitroniges, fruchtiges Antlitz mit Einigem an Vielfalt.
Ihre Süße ist dabei stets unauffällig und balanciert, der Schmelz cremig zart. Dazu kommt ein leichter Hauch von Vanille und ein dezentes Röstaroma. Stil und leise Klasse. Auch kann man im Abgang, das für Cluizel typische, Sultaninen-Aroma nicht überschmecken.
Für die Produktlinie “Chocolates De Plantation” werden die besten Bohnen der Welt ausgewählt um die optimale Rückverfolgbarkeit des Kakaos zu gewährleisten. Aufgrund eines angepassten Herstellungsverfahrens und eines einzigartigen Know-hows, verbessert Cluizel bei seinen “Chocolates De Plantation” das Aromapotenzial und ermöglicht die Komposition einer geschmacksintensiven Aromapalette.
Auszeichnungen: 2009, Academy of Chocolate, Best Milk Chocolate Bar: BRONZE 2009, Salon Du Cacao Award - Tablette Artisanale
Sie erhalten eine Tafel von "Michel Cluizel Schokolade Plantation Mangaro Madagascar Milk 50%" à 70g.

Dunkle Vollmilch Schokolade mit gesalzener Butter und Karamellsplittern aus der französicher Manufaktur Cluizel
Wenn Schokoladen-Kenner den Namen Michel Cluizel lesen, wissen Sie, dass es sich um eine der edelsten Schoko-Kreationen handelt, die es auf dem Markt zu kaufen gibt. Für diese Kreation aus dunkler Vollmilchschokolade, Karamell und gesalzener Butter werden 45 % Kakaomasse verwendet und auf den Zusatz von Aromastoffen und Soja verzichtet. Auch dadurch erhält diese Vollmilchschokolade die für die Schokoladen aus dem Hause Michel Cluizel typischen, tollen Schmelz.
Die Kombination der Zutaten wird dazu führen, dass Sie sich Stückchen für Stückchen immer mehr in diese Schokolade verlieben. Ein wenig knusprig, ein wenig karamellig mit feinsten Edel-Zutaten wie reiner Kakaobutter und aus der Schote hergestellte Bourbon Vanille machen diese Schokolade zu einem Traum von Schokolade.
Auszeichnungen: 2013, Academy of Chocolate, Best Flavoured Milk Chocolate Bar: GOLD.
Sie erhalten eine Tafel von "Michel Cluizel Grand Lait 45% Éclats Caramel Beurre Salé" à 100g.

Nussknacker ist unabdingbares Symbol von Weihnachten! Nicht wahr?
Diese putzige Weihnachtsfiguren sind vielseitig einsetzbar: als Tannenbaumschmuck, Wohnungsdeko, Geschenkanhänger, Tischdekoration und werden immer gebraucht. Lieber ein Paar mehr davon vorrätig haben!
Sie erhalten acht Nussknacker à 10 g, ca 10 x 4 cm groß (gemessen zusammen mit dem Unterlagekarton, auf dem die eingepackte in Stanniol Schokoladenteil geklebt ist), in Klarsichtverpackung.

Schöne Ostereier eingepackt in einer Klarsichtverpackung
Aromatische Schokoladeneier gefüllt mit feiner Praliné und überzogen mit Milchschokolade und einer dünnen Zuckerschicht.
Nicht nur geschmacklich sind diese Möweneier schön, sondern auch optisch: in schlichten Naturtönen hergestlellt, werden sie auf Ihrer feierlichen Tafel den natürlichen Charme versprühen! Und natürlich dürfen im Osternest nicht fehlen. Sie werden kaum merken, wie schnell diese Schoko-Möweneier vernascht werden. Deswegen empfehlen wir gleich mehrere Tütchen davon vorrätig zu haben!
Ohne Alkohol.

Besonders hochprozentige Milchschokolade, die Sie unbedingt probieren sollen!
Die Kakaobohnen für diese Milch Ursprungsschokolade mit 80% Kakaoanteil sind aus dem natürlichen Regenwald im Sambiranotal auf Madagaskar. Die Insel im Indischen Ozean gilt als das beste Kakaoanbaugebiet auf dem afrikanischen Kontinent. Feine Aromen von Waldbeeren, Bananen und Kaffee vereinen sich mit dem exquisiten Kakaogeschmack aus erlesenen Criollo-, Trinitario- und Forasterobohnen. Die gesamte Wertschöpfung von der Kakaobohne über die Verarbeitung bis hin zur fertigen Verpackung findet in Madagaskar statt. Nachhaltig erzeugte Schokolade in Verbindung mit einem ausgezeichneten Geschmackserlebnis!
Auszeichnungen: 2018, International Chocolate Awards, Tree to Bar: BRONZE.

Dunkle Milchschokolade mit sizilianischem Mandarinöl
Diese Schokolade ist wahrlich ein Genuss. Aus dunkler Milchschokolade und sizilianischem Mandarinenöl aus sonnengereiften Mandarinen hergestellt, entsteht eine sehr aromatische Schokolade mit 40 % Kakao-Anteil. Dadurch entsteht eine cremige Tafel mit süßen und zitrusfruchtigen Noten. Der Genuss dieser edlen Kreation lässt die Stimmung garantiert steigen.
Alles an dieser Schokolade spiegelt das Motto der Manufaktur Rózsavölgyi wider, nämlich das Schokolade auch Kunst ist und man versucht, den Kunden durch die Schokolade zu überraschen und zu unterhalten.
Lassen auch Sie sich durch diese feine Schokolade überraschen.